Свежий и легкий чизкейк

Этот свежий и легкий чизкейк станет прекрасным десертом для любого случая. Основа из хрустящих печений и добавление ликера придаст вашему десерту изысканный вкус. Нежный крем из свежего сыра и сливок с нотками лимона, покрытый разнообразием ягод, создадут настоящее лакомство. Этот чизкейк не требует выпечки, поэтому его приготовление займет минимум времени. Это идеальный десерт для тех, кто хочет удивить своих гостей. Легкий в исполнении, но невероятно вкусный, он станет любимым в вашей семье. Вы можете изменить состав ягод в зависимости от сезона, что делает этот рецепт универсальным. Попробуйте этот чизкейк и насладитесь изысканным вкусом. Ваши гости обязательно оценят ваше старание!

Состав

Основные ингредиенты:

350 г печенья "Selgas"
Пачка сливочного масла
Крем-ликер
2 упаковки свежего сыра
2 лимона (сок и немного цедры)
1/2 банки сгущенки с сахаром
200 г сливок

Дополнительно:

Желируемый сахар
Разнообразные ягоды
Желатин

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

Измельчите печенье и добавьте к нему растопленное сливочное масло и крем-ликер по вкусу, но без излишеств, чтобы масса была мягкой. Разместите в форме, немного прижмите и сформируйте небольшие бортики. Оставьте в холодильнике на некоторое время.
Пока основа охлаждается, смешайте свежий сыр со сгущенкой и лимонным соком, добавив немного цедры лимона. Вы можете использовать миксер для более воздушной текстуры.
Взбейте сливки в крепкую пену с добавлением желируемого сахара. Не добавляйте слишком много сахара, чтобы десерт не получился слишком сладким. Рекомендуемое количество - около 80-90 граммов.
Аккуратно перемешайте взбитые сливки с массой из свежего сыра. Вылейте получившуюся массу поверх печеньевого слоя в форме.
Выберите ягоды по вкусу - черника, малина, клубника (можно использовать замороженные). Разложите по поверхности чизкейка.
Размочите и затем растопите желатин (около столовой ложки) и добавьте в ягодный сок, которым заливаете ягоды на чизкейке. Перед подачей измельчите свежую клубнику в блендере и подавайте вместе с десертом.
Вкусного аппетита!

Советы

Не заменяйте свежий сыр творогом, так как это изменит текстуру десерта.
Используйте только свежие лимоны для достижения наилучшего вкусового результата.
Если у вас нет крем-ликера, можно заменить его небольшим количеством ванильного экстракта.
Для более яркого вкуса используйте свежие ягоды, однако замороженные тоже подойдут.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 350-400 ккал на порцию
Белки: 5-7 г
Жиры: 20-25 г
Углеводы: 30-35 г

Вариации

Замените лимонный сок апельсиновым для более сладкого и менее кислого десерта.
Добавьте в крем-массу немного тертого шоколада для дополнительного вкусового оттенка.
Используйте безглютеновые печенья, если вы на специальной диете.

Лучшие места

Cheesecake Factory - Известная сеть кафе с множеством разновидностей чизкейков. Location: 123 Baker St, Лос-Анджелес, США.
Café de Flore - Историческое кафе с изысканными десертами в центре Парижа. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
Eileen's Special Cheesecake - Небольшая пекарня, известная своими чизкейками. Location: 17 Cleveland Pl, Нью-Йорк, США.
Japan Cheesecake - Заведение, специализирующееся на японских вариациях чизкейков. Location: 4丁目-２-6 Tokyo, Япония.
Pasticceria Marchesi - Роскошная кондитерская с историей более 100 лет. Location: Марина Апартаменты, Мюнхен, Германия.
Pastel Cármine Gastronomia - Кафе, известное своими уникальными десертами. Location: Rua Augusta 1677, Сан-Паулу, Бразилия.
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris - Кондитерская, находящаяся в самом модном районе. Location: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
Cafe Sabarsky - Известный немецкой кухней, предлагает отличный чизкейк. Location: 1048 5th Ave, Нью-Йорк, США.
Conditorei Schober - Стильное место с изысканными сладостями. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
Chikalicious Dessert Bar - Десертный бар с великолепным ассортиментом. Location: 203 E 10th St, Нью-Йорк, США.