Цитрусовые кремовые корзиночки с безе

Это изысканное угощение сочетает в себе нежность лимонного крема и воздушность безе. Приготовление потребует определенной вовлеченности, но результат оправдает все ожидания. Основой для дессерта являются хрупкие песочные корзиночки, заполненные ароматным кремом из свежих лимонов. Безе сверху добавляет сладкую нотку и восхитительную текстуру. Этот десерт станет отличным выбором для праздника или особого события. Каждый ингредиент вносят свою неповторимость в этот замечательный рецепт. Читайте далее, чтобы узнать, как приготовить это сладкое чудо и порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 яйца
• 1 стакан + 4 ст.л. сахара
• 4 лимона
• 2 ст.л. масла
• 350 мл воды
• 5 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ст.л. муки
• 1 щепотка соли
• 15 песочных корзиночек

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов: В отдельной миске смешайте 3 ст.л. кукурузного крахмала, муку, стакан сахара и щепотку соли.

2. Лимоны: Натереть цедру с лимонов и выжать из них сок.

3. Приготовление крема: Вскипятите воду и добавьте в неё масло. В кипящую жидкость введите смесь из крахмала и муки, постоянно помешивая на медленном огне.

4. Добавление лимонов: Влейте туда лимонный сок и добавьте цедру. Затем, добавьте взбитые яичные желтки и доведите до кипения, после чего дайте крему остыть.

5. Приготовление безе: Взбейте яичные белки в плотную пену с 4 ст.л. сахара, затем добавьте 2 ст.л. крахмала.

6. Формирование десерта: Наполните корзиночки лимонным кремом, сверху нанесите безе.

7. Выпекание: Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов около 15 минут, пока безе не станет золотистым.

8. Подача: Дайте десерту немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного ванили в крем.
• Можно использовать любые песочные тарталетки, если нет времени готовить самостоятельно.
• Для безе белки взбивайте при комнатной температуре.

Питательная ценность

• Калории: приблизительно 250 ккал на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 36 г

Вариации

• Для безглютеновой версии замените муку и кукурузный крахмал на картофельный крахмал.
• Для веганской версии используйте заменитель яиц.

Рекомендации по подаче

• Подавайте десерт с чашечкой свежезаваренного чая или кофе.
• Украсить можно листом мяты или лимонной цедрой.

Лучшие места

• Café Central - Известное место для десертов. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
• La Durée - Знаменит магазинами по всему миру с изысканными лакомствами. Location: 16-18 rue Royale, Paris, France.
• Pierre Hermé Paris - Идеальное место для владельцев сладкого зуба. Location: 72 rue Bonaparte, Paris, France.
• Konditorei Oberlaa - Предлагает множество классических австрийских десертов. Location: Freyung 2, Vienna, Austria.
• Caffè Florian - Один из старейших кафе в мире. Location: Piazza San Marco, Venice, Italy.
• Demel - Историческое венское кафе с прекрасной атмосферой. Location: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
• Pasticceria Marchesi - Ежедневно предлагает свежайшие десерты. Location: Via Santa Maria alla Porta 11, Milan, Italy.
• Confiserie Sprüngli - Легендарное место для знаменитой швейцарской выпечки. Location: Bahnhofstrasse 21, Zurich, Switzerland.
• Angelina Paris - Знаменит свой фирменным горячим шоколадом и модной атмосферой. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
• Maison Bertaux - Настоящая лондонская кондитерская с историей. Location: 28 Greek St, Soho, London, UK.