Парижские Булочки Воздушные

Парижские булочки — это вкусный воздушный десерт, который прекрасно подойдет к утреннему чаю или кофе. Эти булочки радуют своей нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой. Приготовить их несложно, а на вкус они просто восхитительные. Секрет их воздушности заключается в правильно подобранных ингредиентах и технологиях. В этом рецепте используются свежие дрожжи для достижения идеального подъема теста. Пошаговое приготовление позволит максимально сохранить все ароматы и текстуры булочек. Благодаря этому рецепту вы сможете удивить своих гостей или порадовать себя и близких. Простые ингредиенты и небольшие усилия принесут вам настоящую гастрономическую радость. Красиво оформленные, они станут украшением любого стола.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 500 г муки
• 30 г дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 3 ст. л. теплого молока
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1/2 ч. л. соли

Время Приготовления

170 минут

Пошаговое Приготовление

1. Засыпьте муку в миску и сделайте в центре углубление.
2. В углубление крошите дрожжи и смешайте с сахаром, молоком и частью муки. Накройте и оставьте на 15 минут для подъема.
3. Растопите сливочное масло в кастрюле и немного остудите.
4. Вместе с яйцами и солью добавьте масло в тесто и смешайте с дрожжевой закваской.
5. Месите тесто, пока не образуются пузыри и оно легко отходит от стенок миски. Оставьте на 30 минут для подъема.
6. Разделите тесто на длинные жгуты и порежьте на 20 одинаковых частей.
7. Каждую часть разделите на две неравные части, 2/3 и 1/3. На посыпанной мукой поверхности скатайте ровные шарики из этих частей.
8. Формы смажьте маслом и положите в них большие шарики. Сделайте углубление в центре и поместите туда меньший шарик, слегка прижав. Оставьте на 90 минут, чтобы подошли.
9. Разогрейте духовку до 220 градусов.
10. Смажьте булочки яичным желтком.
11. Выпекайте булочки в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Советы

• Тщательно просейте муку перед использованием, чтобы избежать комков.
• Если доступен, используйте свежий дрожжевой закваску вместо сухих дрожжей.
• Храните готовые булочки в закрытом контейнере, чтобы они оставались свежими дольше.

Пищевая Ценность

• Калории: 250 ккал на 100 г
• Белки: 6 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Вы можете заменить сливочное масло на кокосовый жир для сытности.
• Для безглютеновой версии используйте рисовую или овсяную муку.

Рекомендации по Подаче

• Подавайте с чашкой ароматного кофе или чая.
• Украсьте булочки сахарной пудрой или медом.
• Подайте сваренное взбитое молоко для создания пены.

Лучшие Заведения

1. Maison Landemaine - Шикарная пекарня с ароматной выпечкой. Рядом расположен уютный сквер для пикников. Адрес: 26 Rue de la Tour d'Auvergne, Париж, Франция.

2. La Pâtisserie Cyril Lignac - Модное кафе с изысканными десертами и который не обходят стороной даже местные жители. Адрес: 24 Rue Paul Bert, Париж, Франция.

3. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Специализируется на французских десертах с японским акцентом. Адрес: 56 Boulevard de Port-Royal, Париж, Франция.

4. Du Pain et des Idées - Для всех, кто обожает свежевыпеченный хлеб и уютные интерьеры. Адрес: 34 Rue Yves Toudic, Париж, Франция.

5. Café Pouchkine - Соответствует всем ожиданиям от настоящей французской пекарни с русским духом. Адрес: 16 Place de la Madeleine, Париж, Франция.

6. Belanger - Известен своей традиционной французской выпечкой, включая популярные парижские булки. Адрес: 65 Avenue du Maine, Париж, Франция.

7. Le Grenier à Pain - Уютный уголок с хлебом высочайшего качества. Адрес: 38 Rue des Abbesses, Париж, Франция.

8. Pierre Hermé - Вдохновляющие десерты для лучшего гурманского опыта. Адрес: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.

9. Poilâne - Магазин с богатой историей и лучшими рецептами хлеба. Адрес: 8 Rue du Cherche-Midi, Париж, Франция.

10. Liberté - Обратить внимание стоит не только на сладости, а также на интересные дизайнерские решения интерьера. Адрес: 39 Rue des Vinaigriers, Париж, Франция.