Маис с сыром и зеленым луком

Этот тёплый аромат свежеиспеченного маиса с сыром и зеленым луком наполняет дом уютом и создает атмосферу праздника. Готовится эта выпечка довольно просто, хотя и требует определенного времени. Основой служит дрожжевое тесто, которое создаётся из сочетания пшеничной муки, дрожжей и воды. В уникальный вкус блюда добавляются тертый сыр и свежий зелёный лук, который придаёт приятную пикантность. Масло делает тесто мягким и нежным, а яйца добавляют насыщенности. Процесс приготовления требует немного терпения, но результаты оправдывают все усилия. Идеальная золотистая корочка и ароматный мягкий мякиш - это чистое наслаждение. Подавать такое блюдо можно как самостоятельную закуску или как дополнение к основным блюдам. Отличный вариант для семейных и дружеских встреч.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г пшеничной муки
1 пачка дрожжей
1/4 л воды
100 г масла
200 г сыра
2 пучка зеленого лука
2 яйца
1-2 ч.л. соли

Время приготовления

Общее время: 95 минут

Пошаговая инструкция

Замес теста: Насыпьте муку в миску и сделайте углубление в центре. Раскрошите дрожжи в это углубление.
Нагрейте воду до теплого состояния и добавьте немного в углубление с дрожжами. Тщательно перемешайте с горстью муки.
Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут для начала брожения.
Приготовление остальных ингредиентов: Растопите масло и слегка смажьте им форму для выпекания.
Натрите сыр на крупной терке, чтобы он легко распределялся по тесту.
Зелёный лук вымойте и мелко нарежьте, чтобы он равномерно добавился в тесто.
Смешайте оставшуюся воду, растопленное масло, тертый сыр, измельчённый лук, яйца и соль с закваской и замесите гладкое тесто.
Накройте тесто и оставьте в тёплом месте ещё на 45 минут до увеличения в объёме в два раза.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Сформируйте из теста шар и поместите его в форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если к ней не прилипло тесто, ваш маис готов.
Выньте маис из духовки и дайте ему остыть.
Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Советы

Используйте муку высшего сорта для лучшего вкуса.
Если хотите более нежный вкус, добавьте в тесто немного сливок.
Сыр можно заменить на любой любимый сорт, например, гауда или эдам.

Пищевая ценность

Калории: 320 калорий на порцию
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Для вегетарианской версии используйте веганское масло и сыр.
Если хотите более пряный вкус, добавьте в тесто слегка поджаренный чеснок.

Лучшие места

Chez Panisse - Ресторан с использованием местных и органических продуктов. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, United States.
El Celler de Can Roca - Ресторан с инновационной кухней от семьи Рока. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
Narisawa - Ресторан, сочетающий японские традиции и современные методы. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokyo, Japan.
D.O.M. - Бразильский ресторан с фокусом на ингредиенты Амазонии. Location: Rua Barão de Capanema, 549, São Paulo, Brazil.
Central - Места для настоящих гурманов с авангардной кухней Перу. Location: Jirón León de la Barra 290, Lima, Peru.
Eleven Madison Park - Один из самых известных ресторанов в Нью-Йорке. Location: 11 Madison Ave, New York, United States.
Gaggan - Заведение со смелым фьюжн-меню и уникальной подачей. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан с креативной подачей классических блюд. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
Quintonil - Утонченная мексиканская кухня в современном исполнении. Location: Av. Isaac Newton 55, Mexico City, Mexico.
The Ledbury - Шикарное британское заведение высокой кухни. Location: 127 Ledbury Rd, London, United Kingdom.