Сыр Камамбер с Творожным Запеканкой

Это блюдо представляет собой восхитительную запеканку из картофеля, творога и восхитительного сыра камамбер. Сочетание мягкого кремового сыра с ароматными травами и нежным картофелем создает удивительное вкусовое удовольствие, которое порадует вас и ваших близких. Легкость приготовления и изысканность конечного результата делает это блюдо идеальным выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запеканка получается нежной, с приятной текстурой и насыщенным вкусом. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Рецепт предполагает использование свежих и качественных ингредиентов, что делает его особенно вкусным. Блюдо не только вкусное, но и питательное, благодаря высокому содержанию белков и кальция. Ваши гости несомненно останутся в восторге!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г картофеля, который не разваривается при приготовлении
1 пучок базилика
250 г томатов
2 зубчика чеснока
4 яйца
250 г творога (20%)
200 г сыра камамбер
Соль
Перец

Время приготовления

Общее время: 70 минут.

Пошаговая инструкция

Вымойте картофель и отварите в небольшом количестве воды около 30 минут до готовности.
Оборвите листья базилика и нарежьте их полосками.
Очистите зубчики чеснока.
Отделите яичные желтки от белков. Желтки взбейте с нарезанным базиликом, добавьте чеснок, затем перемешайте с творогом. По вкусу добавьте соль и перец.
Сыр камамбер порежьте очень мелкими кубиками и добавьте в подготовленную массу. Чтобы сыр легче резался, поместите его в морозильник на 15 минут.
Белки взбейте с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно вмешайте в смесь из творога и сыра. Поставьте смесь в холодное место.
Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
Картофель слейте, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Вы можете отварить картофель и накануне. Помидоры промойте, удалите плодоножку и нарежьте ломтиками. Выпекательную форму смажьте жиром.
Выложите ломтики картофеля в форму, посолите и поперчите. Сверху разместите ломтики томатов, также посолите и поперчите их.
Сверху насложите массу из творога и сыра. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Советы

Сыр камамбер можно заменить сыром Бри для более мягкого вкуса.
Запеканку можно подавать с легким салатом из зелени.
Используйте свежие травы для более насыщенного аромата.

Пищевая ценность

Калории: 400 ккал на порцию
Белки: 18 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, исключите яйца и замените сыр тофу.
Для безглютенового варианта внимательно следите за выбором творога и сыра, чтобы они не содержали следов глютена.

Лучшие места

Chez Janou - Французская кухня с атмосферой Прованса. Местоположение: 2 Rue Roger Verlomme, Париж, Франция.
La Fromagerie - Магазин и кафе для любителей сыра. Местоположение: 2-4 Moxon St, Лондон, Великобритания.
Le Bon Georges - Известен своими изысканными блюдами с сыром. Местоположение: 45 Rue Saint-Georges, Париж, Франция.
Freddie’s Deli - Уютное кафе с невероятными блюдами и различными сортами сыра. Местоположение: Oderberger Str. 29, Берлин, Германия.
Balthazar - Элегантный ресторан с широким выбором деликатесов. Местоположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
Raclette NYC - Раклет и другие блюда из сыра в удивительном исполнении. Местоположение: 511 E 12th St, Нью-Йорк, США.
Bar Cañete - Испанские тапас с использованием лучшего местного сыра. Местоположение: Carrer de la Unió, 17, Барселона, Испания.
Osteria del Sognatore - Итальянская кухня с насыщенным меню из сыра. Местоположение: Via Crocioni, 1, Верона, Италия.
El Mercado - Ресторан с местной и интернациональной кухней с акцентом на блюда из сыра. Местоположение: Castro Barros 809, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Les 110 de Taillevent - Прекрасный выбор сыра на фоне изысканной атмосферы. Местоположение: 195 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Париж, Франция.