Рецепт багета с перцем и специями

Багет с перцем и специями – это ароматная выпечка с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Это блюдо идеально подходит для утренних завтраков или в качестве замечательного дополнения к также ужину. Приготовленный с добавлением карри и горчичного порошка, багет обогатит ваш рацион пикантными нотками и насыщенным вкусом. Легкая янтарная корочка и пикантный аромат создают идеальное сочетание, которое порадует гурманов. Такой багет станет отличным дополнением к супам, салатам или мясным блюдам. Также он прекрасно подходит в качестве основы для сэндвичей и брускетт. Приготовление багета не требует особых кулинарных навыков, а конечный результат вас приятно удивит. Готовьте его вместе с детьми или друзьям для получения особого удовольствия от процесса. Попробуйте багет с перцем и специями– вкусное дополнение на любой стол!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2.5 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана легкой ржаной муки (мелкой)
• 220 мл воды
• 7 г растворимых дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Специи:

• 1 ч. л. горчичного порошка
• 1/2 ч. л. карри
• Смешать перец по вкусу

Время приготовления

120 мин.

Инструкции по приготовлению

1. В миску положите пшеничную и ржаную муку, дрожжи, горчичный порошок, карри и смесь перцев.
2. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
3. Влейте теплую воду и хорошо перемешайте.
4. Добавьте еще один стакан пшеничной муки и начните замешивать тесто.
5. Влейте 1 ст. л. масла и продолжайте вымешивать, добавляя постепенно мучную смесь, чтобы тесто не липло.
6. Положите тесто в смазанный маслом контейнер, накройте и оставьте в теплом месте на 90 минут, пока объем не увеличится вдвое.
7. Сформируйте багет и уложите на противень с пекарской бумагой, швом вниз.
8. Посыпьте мукой и оставьте на 20 минут.
9. С помощью ножниц под углом 45° сделайте надрезы.
10. Каждый кусочек отгибайте в противоположную сторону.
11. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
12. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
13. Пеките багет около 30 минут до золотистой корочки.
14. Накройте багет полотенцем и дайте ему остыть.
15. Наслаждайтесь ароматным багетом!

Советы

• Используйте высококачественные муку и дрожжи для достижения лучших результатов.
• Если тесто липкое, добавьте чуть больше муки.

Пищевая ценность

• Калории: приблизительно 220 на порцию
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Используйте цельнозерновую муку для более здорового варианта.
• Добавьте в тесто сухофрукты или орехи для разнообразия текстуры.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с гуакамоле или мягкими сырами.
• Подавайте к супам или овощным салатам для полного обеда.

Лучшие места

1. Le Grenier à Pain - известный своей выпечкой и чистотой вкуса. Месторасположение: ул. Мартена, Париж, Франция.
2. Balthazar Bakery - легендарная пекарня со свежими багетами и выпечкой. Месторасположение: Спринг-стрит, Нью-Йорк, США.
3. Poilâne - культовая пекарня с традиционными рецептами. Месторасположение: ул. ду Шерше-Миди, Париж, Франция.
4. The Dough - уютное место с ароматным хлебом и атмосферой. Месторасположение: ул. Тронгейт, Глазго, Великобритания.
5. Maison Kayser - известна своими французскими багетами и свежей атмосферой. Месторасположение: Амстердам авеню, Нью-Йорк, США.
6. Tartine Bakery - популярная за превосходные хлебобулочные изделия. Месторасположение: ул. Героус, Сан-Франциско, США.
7. Sullivan Street Bakery - место с известным хлебом и пиццей. Месторасположение: ул. Салливан, Нью-Йорк, США.
8. Du Pain et des Idées - известен своим хрустящим хлебом и круассанами. Месторасположение: ул. Моннж, Париж, Франция.
9. Bageri Petrus - где современный подход сочетается с традицией. Месторасположение: Хорнсгатан, Стокгольм, Швеция.
10. Paul Bakery - известная своими французскими багетами и десертами. Месторасположение: Ковент-Гарден, Лондон, Великобритания.