Медовая Классическая Десерт

Медовая классическая десерт - это восхитительное сладкое блюдо, которое сочетает в себе мягкие слои теста и нежный крем. Этот торт идеально подходит для особых торжеств, и его вкус навевает воспоминания о домашних пирогах. Основные ингредиенты включают мед и молочные продукты бренда "Кярмс", которые придают тортам уникальный вкус и текстуру. Сложность в приготовить этот десерт заключается именно в правильной карамелизации меда, которая придает пирогу насыщенный цвет и аромат. Текстура крема из сметаны, творога и свежего сыра делает пирог очень нежным. Подходящие ингредиенты делают этот пирог легким и ароматным, а специальный способ приготовления позволяет создать насыщенный, но в то же время легкий десерт. Этот пирог - настоящее наслаждение для сладкоежек и может выступать как самостоятельное блюдо, так и завершение изысканного ужина. Получившийся торт будет радовать гостей не только вкусом, но и внешним видом, благодаря уютной и насыщенной текстуре. Делайте всё по нашему рецепту, и вы сможете увидеть, как просто можно создать шедевр кулинарии на собственной кухне!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

6 ст. л. меда (жидкого)
3 ст. л. молока
Щепотка соли
3 яйца
1 ч. л. соды
150 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара (250 мл)
1 стакан ржаной муки
Примерно 3 стакана пшеничной муки

Пикантные элементы

2 баночки сметаны "Кярмс" (370 г каждая)
2 упаковки свежего сыра "Кярмс" (200 г каждая)
200 г творога "Кярмс"
Сахар по вкусу
Ванильный сахар по желанию
Сок 1/2 лимона

Время приготовления

Общее время приготовления составляет около 180 минут.

Пошаговые инструкции

В кастрюлю положите молоко, мед, сахар и соль.
Нагревайте смесь на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Добавьте сливочное масло и мешайте, пока оно не растает.
Добавьте соду и готовьте на сильном огне около 5 минут до получения карамельного цвета.
От этого зависит насыщенность готового медового коржа.
Снимите массу с огня и охладите.
Добавьте по одному яйцу, тщательно перемешивая.
Начните добавлять муку, сперва ржаную, затем пшеничную по мере необходимости.
Тесто должно быть немного липким, но способным формировать шар.
Заверните тесто в пленку и оставьте на 20 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте по нужному диаметру.
Проколите коржи вилкой.
Выпекайте при температуре 200 градусов 10 минут.
Из осколков выпекаем дополнительные коржи для украшения.
Для крема взбейте сметану с сахаром, добавьте творог, сыр и лимонный сок.
Смазывайте коржи кремом, оставьте на несколько часов впитываться.
Оставленным кремом смазываем бока десерта.
Уложите коржи в форму и накройте пленкой.
Поместите в холодильник хотя бы на час.
Украсьте корж сверху крошкой и отправьте в холодильник на 12 часов.

Советы

Используйте дрожжевую муку, тогда тесто будет воздушнее.
При взбивании крема используйте миксер, чтобы он лучше загустел.
Готовый торт лучше подавать охлаждённым, чтобы слои как следует пропитались кремом.

Питательная ценность

Калории: около 450 ккал на порцию.
Белки: 7 г.
Жиры: 22 г.
Углеводы: 57 г.

Вариации

Можно заменить сметану на йогурт для более легкого десерта.
Вместо сахара используйте мед или кленовый сироп для большей аромата.

Лучшие места

Café Pushkin - Роскошный ресторан с классической русской кухней. Местонахождение: Тверской бульвар, 26, Москва, Россия.
Mari Vanna - Уютный ресторан с домашней атмосферой. Местонахождение: Спиридоньевский переулок, 10а, Москва, Россия.
White Rabbit - Панорамный ресторан с современным взглядом на русскую кухню. Местонахождение: Смоленская площадь, 3, Москва, Россия.
Le Bernardin - Выдающаяся кухня и элитная атмосфера. Местонахождение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
The French Laundry - Известный своей изысканностью и высоким качеством блюд. Местонахождение: 6640 Washington St, Йоунтвилль, США.
Osteria Francescana - Дом итальянской кухни мирового уровня. Местонахождение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Испанская гастрономическая жемчужина. Местонахождение: Carrer de Can Sunyer, 48, Жирона, Испания.
Gaggan Anand - Индийское экспериментальное меню. Местонахождение: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Таиланд.
Attica - Авантюрная австралийская кухня. Местонахождение: 74 Glen Eira Rd, Melbourne, Австралия.
Narisawa - Высокая японская гастрономия. Местонахождение: 2 Chome-6-1 Minamiaoyama, Minato City, Токио, Япония.