En iyi tarifler - Peynir dolgulu omlet ve taze salata
En iyi tarifler - Peynir dolgulu omlet ve taze salata
Eriyen peynirle hazırlanan yumuşak omlet, çıtır taze sebze salatasıyla birlikte servis edilir. Dört kişilik bu pratik tarif; kahvaltı, hafif öğle yemeği veya kolay bir akşam yemeği için uygundur.
Malzemeler
Omlet için:
- 4 tavuk yumurtası
- 100 g Rus veya Hollanda tipi peynir
- 20 ml sıvı yağ
Salata için:
- 1/2 uzun salatalık
- 1/2 beyaz turp
- 1 havuç
- 1/3 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlama süresi
15 dakika. Tarif 4 porsiyon içindir.
Adım adım yapılışı
- Salatalığı, beyaz turpu ve havucu yıkayın. Sebzeleri ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Sebzelere tuz, şeker, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın ve omleti hazırlarken bir kenarda bekletin.
- Peyniri ince rendeleyin. İnce rendelenen peynir, sıcak omletin içinde daha çabuk ve eşit şekilde erir.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla nazikçe çırpın. Tel çırpıcı kullanmayın; yumurtaların sadece birbirine karışması yeterlidir.
- Yağı tavada ısıtın ve yumurtalı karışımı tavaya dökün. Kenarlar pişmeye başladığında, pişen kısmı spatulayla yavaşça ortaya doğru itin; sıvı yumurtanın boşluklara akmasına izin verin.
- Omletin altı piştiğinde rendelenmiş peyniri üzerine eşit biçimde serpin. Kenarları ortaya doğru katlayarak peynirli omleti oluşturun.
- Peynirin kısa süre erimesini bekleyin ve omleti taze salatayla birlikte hemen servis edin.
Püf noktaları
Omletin eşit pişmesi için yeterince geniş bir tava kullanın. Yumurtaların yumuşak kalması ve peynirin uzaması için omleti fazla pişirmeyin. Sebzelerin çıtırlığını korumak amacıyla salatayı servise yakın zamanda karıştırın.
Servis önerileri
Omleti sıcakken servis edin. Limonlu taze salata, erimiş peynirin yoğun tadını hafifletir ve tabağa ferah, dengeli bir eşlikçi olur.