Labākās receptes - griķu brokastu vafeles ar kefīru
Labākās receptes - griķu brokastu vafeles ar kefīru
Šīs griķu brokastu vafeles ir sātīga un aromātiska izvēle divām porcijām. Kefīrs piešķir mīklai patīkamu maigumu, bet kardamons vai kanēlis kopā ar ingveru rada siltu garšvielu noti. Mīklu sagatavo iepriekšējā vakarā, tāpēc no rīta atliek vien pievienot olas ar sodu un izcept kraukšķīgas vafeles.
Sastāvdaļas
- 10 g svaiga rauga
- 30 ml remdena ūdens
- 500 ml kefīra
- 60 g sviesta
- 2–3 ēdamkarotes medus
- 400 g griķu miltu
- šķipsna sāls
- 1/2 tējkarotes malta kardamona vai kanēļa
- 1/4 tējkarotes malta ingvera
- 1,5 tējkarotes sodas
- 2 olas
Gatavošanas laiks
Aktīvais pagatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes. Mīklai pirms cepšanas jānostāvas ledusskapī 12 stundas.
Pagatavošana soli pa solim
- Mazā bļodā sajauc remdeno ūdeni ar svaigo raugu. Rūpīgi samaisi, līdz raugs ir izšķīdis, un atstāj uz 5 minūtēm aktivizēties.
- Lielā bļodā apvieno kefīru, izkausētu vai mīkstu sviestu, medu un aktivizēto raugu. Samaisi, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi sajauktas.
- Pievieno griķu miltus, sāli, kardamonu vai kanēli un ingveru. Iemaisi biezā, viendabīgā mīklā.
- Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 12 stundām.
- No rīta izņem mīklu no ledusskapja. Atsevišķi sakul olas, pievieno tās mīklai kopā ar sodu un rūpīgi iemaisi, lai masa kļūst gluda.
- Sakarsē vafeļu pannu. Cep vafeles porcijās līdz vēlamajai zeltaini brūnajai krāsai.
Padomi
Vafeļu pannai jābūt labi sakarsētai, lai griķu mīkla nepielīp un veidotos skaista virsma. Medus daudzumu vari izvēlēties pēc vēlamā salduma. Ja izvēlies sāļas piedevas, izmanto mazāko medus daudzumu.
Pasniegšanas ieteikumi
Vafeles ir gardas gan saldā, gan sāļā versijā. Pasniedz tās ar kļavu sīrupu, vai izvēlies pesto, avokado, svaigus salātus un dīgstus. Tikko ceptas vafeles vislabāk garšo siltas.