Labākās receptes - Lasis ar krāsnī ceptiem dārzeņiem
Labākās receptes - Lasis ar krāsnī ceptiem dārzeņiem
Cepts lasis ar dārzeņiem ir sātīga un vienkārši pagatavojama maltīte četrām porcijām. Viegli pikantā terijaki un paprikas marināde piešķir lasim izteiksmīgu garšu, bet citrona un saldā krējuma mērce patīkami papildina ceptos dārzeņus.
Sastāvdaļas
4 porcijām:
- 250 g laša filejas
- 1/2 ziedkāposta
- 3 burkāni
- 800 kg kartupeļu
- 4 ķiploka daiviņas
- 50 ml olīveļļas
- sāls pēc garšas
- 1 citrons
- 200 ml saldā krējuma mērcei
Laša marinādei:
- 1 ēdamkarote terijaki garšvielu
- 1 ēdamkarote maltas saldās paprikas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošanas laiks
Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 35 minūtes. Dārzeņi sākumā cepas 20 minūtes, pēc tam kopā ar lasi vēl 15 minūtes.
Soli pa solim
- Nomizo kartupeļus un burkānus, ziedkāpostu sadali mazākos ziediņos. Sagriez dārzeņus līdzīga lieluma gabalos, lai tie izceptos vienmērīgi.
- Liec dārzeņus cepamtraukā vai uz pannas. Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli un 50 ml olīveļļas, rūpīgi samaisi.
- Cep dārzeņus līdz 200 °C uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.
- Pa to laiku sajauc terijaki garšvielas, saldo papriku, citrona sulu un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Apviļā laša fileju sagatavotajā marinādē.
- Pēc 20 minūtēm pievieno lasi pie dārzeņiem. Cep vēl 15 minūtes, līdz lasis ir gatavs un dārzeņi kļuvuši mīksti ar viegli apbrūnējušām malām.
- Mērcei uzsildi saldo krējumu, pievieno sāli un sulu no puses citrona. Nesavāri to pārāk strauji, lai mērce saglabātos gluda.
Padomi
Laša fileju liec cepeškrāsnī tikai pēc sākotnējās dārzeņu cepšanas, lai zivs nekļūtu sausa. Ja dārzeņu gabali ir lieli, tos sagriez mazākus, lai tie pagūtu izcepties norādītajā laikā. Citrona sulu marinādei pievieno pēc garšas, saglabājot daļu citrona mērcei.
Pasniegšanas ieteikumi
Izliec ceptos dārzeņus un lasi uz šķīvjiem, tad pārlej ar siltu citrona krējuma mērci. Ēdiens ir pilnvērtīgs pats par sevi, taču to var pasniegt arī ar svaigiem zaļumiem.