Labākās receptes - Grauzdētu auzu pārslu deserts ar ķiršu mērci
Labākās receptes - Grauzdētu auzu pārslu deserts ar ķiršu mērci
Maigs un kraukšķīgs deserts glāzē, kurā karamelizētas auzu pārslas lieliski papildina vieglu putukrējumu un atsvaidzinošu ķiršu mērci. Recepte paredzēta četrām porcijām.
Sastāvdaļas
Auzu pārslām: 200 g auzu pārslu, 3–4 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote sviesta.
Putukrējumam: 200 ml saldā krējuma, 1 tējkarote cukura.
Ķiršu mērcei: 300 g saldētu ķiršu, 1–2 ēdamkarotes cukura un nedaudz ūdens.
Pagatavošanas laiks
Apmēram 40 minūtes, ieskaitot atdzesēšanu.
Pagatavošana soli pa solim
- Katliņā liec saldētos ķiršus, pievieno nelielu daudzumu ūdens un cukuru. Vāri apmēram 10 minūtes, līdz izveidojas aromātiska mērce.
- Ja ķiršiem ir kauliņi, atdali tos ar sieta palīdzību. Mērci pēc vēlēšanās īsi sablendē, lai ķiršu gabaliņi būtu smalkāki, tad ļauj tai pilnībā atdzist.
- Pannā izkausē sviestu, pievieno auzu pārslas un karsē, līdz tās sāk patīkami smaržot.
- Pieber cukuru un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz cukurs izkūst un pārslas kļūst zeltainas un kraukšķīgas.
- Pārliec pārslas uz šķīvja vienmērīgā kārtā un atstāj pilnībā atdzist, lai tās nesaliptu.
- Saldo krējumu saputo ar cukuru līdz stingram, gaisīgam putukrējumam.
- Desertu kārto glāzēs: apakšā lej ķiršu mērci, pievieno putukrējumu un grauzdētās pārslas. Atkārto kārtas un virspusi rotā ar mērci un pārslām.
Padomi
Putukrējumu puto uzmanīgi, lai tas nepārvērstos sviestā. Auzu pārslas atdzesē pirms kārtošanas, citādi tās zaudēs kraukšķīgumu. Kārtu secību vari pielāgot savai gaumei.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz desertu uzreiz pēc salikšanas atsevišķās glāzēs vai nelielos trauciņos. Tas ir piemērots gan ikdienas saldajam ēdienam, gan vieglam svētku desertam.