Labākās receptes - Vārītu olu plācenīši ar lociņiem
Labākās receptes - Vārītu olu plācenīši ar lociņiem
Vārītu olu plācenīši ar lociņiem ir sātīga un vienkārša pannas recepte, kas labi noder brokastīm, vieglām pusdienām vai vakariņām. Kefīra mīkla padara plācenīšus maigus, bet sakapātās olas un svaigie lociņi piešķir tiem patīkamu, mājīgu garšu. Pagatavošana aizņem apmēram 30 minūtes.
Sastāvdaļas
- 0,5 l kefīra
- 350–450 g miltu
- 1 tējk. sāls
- 1 tējk. sodas
- vārītas olas
- lociņi
- 1 ola mīklai
- eļļa cepšanai
- krējums pasniegšanai
Pagatavošanas laiks
Apmēram 30 minūtes, ieskaitot mīklas sagatavošanu un cepšanu no abām pusēm.
Soli pa solim
- Lielā bļodā ielej kefīru, pievieno olu, sāli un sodu. Maisi, līdz masa ir vienmērīga.
- Miltus pievieno pakāpeniski. Mīklai jābūt biezai un karotei noturamā konsistencē, taču tai nav jābūt tik stingrai, lai to mīcītu ar rokām. Atkarībā no kefīra biezuma izmanto 350–450 g miltu.
- Vārītās olas sakapā, lociņus smalki sagriez un iemaisi mīklā. Maisi īsi, tikai līdz pildījums ir sadalījies vienmērīgi.
- Uz vidējas uguns sakarsē pannu ar eļļu. Ar lielu karoti liec mīklu pannā, veidojot nelielus plācenīšus.
- Cep, līdz apakšpuse kļūst zeltaini brūna, tad uzmanīgi apgriez. Turpini cept arī otru pusi, līdz plācenīši ir izcepušies un vidū vairs nav jēlas mīklas.
Padomi
Nelej pannā pārāk daudz mīklas vienam plācenītim — mazākus plācenīšus ir vieglāk apgriezt un tie vienmērīgāk izcepas. Miltus nepievieno visus uzreiz: pareizā mīkla ir bieza, bet viegli liekama ar karoti. Pēc olu un lociņu pievienošanas masu nepārmaisi, lai tā saglabātu patīkamu struktūru.
Pasniegšanas ieteikumi
Karstos plācenīšus pasniedz ar krējumu. Tie ir gardi tikko cepti, taču piemēroti arī līdzi ņemšanai vai nesteidzīgai ģimenes maltītei.