Labākās receptes - Lieldienu olu sacepums ar brokoļiem un Čedaras sieru
Labākās receptes - Lieldienu olu sacepums ar brokoļiem un Čedaras sieru
Sātīgs un viegli pagatavojams olu sacepums ir lieliska izvēle Lieldienu brokastīm, vēlajām brokastīm vai ģimenes pusdienām. Mīksta maizes kārta uzsūc krēmīgo olu masu, bet brokoļi, oranžais Čedaras siers un pēc izvēles bekons piešķir ēdienam izteiksmīgu garšu.
Sastāvdaļas
- 1 kukulis baltmaizes vai pilngraudu maizes
- 1/2 paciņas sviesta
- 8 olas
- 0,5 l saldā krējuma
- 400 g oranžā Čedaras siera
- 400 g svaigu vai saldētu brokoļu
- 300 g bekona pēc izvēles
- 2 ēdamkarotes Provansas garšvielu
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote piecu piparu maisījuma
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
Pagatavošanas laiks
Kopējais laiks: apmēram 60 minūtes, ieskaitot 15 minūšu nostāvēšanos un 25 minūšu cepšanu.
Soli pa solim
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Ar sviestu rūpīgi ietauko aptuveni 30 x 25 cm lielu cepamo formu.
- Maizi saplucini nelielos gabaliņos un vienmērīgi izklāj formā.
- Sakuļ olas ar saldo krējumu, sāli, piecu piparu maisījumu un daļu Provansas garšvielu. Pārlej maizi ar olu masu un atstāj uz 15 minūtēm, lai maize kļūtu sulīga.
- Ja lieto bekonu, to pannā izcep kraukšķīgu un pēc tam sadrupini.
- Svaigus brokoļus īsi, apmēram 3 minūtes, patvaicē. Saldētus brokoļus atlaidina. Sagriez tos aptuveni 3 cm lielos gabalos.
- Čedaras sieru sarīvē. Brokoļus sajauc ar divām trešdaļām siera un bekonu, ja to izmanto.
- Brokoļu maisījumu vienmērīgi izkārto virs maizes pamatnes. Pārkaisa ar rīvmaizi, atlikušajām Provansas garšvielām un atlikušo sieru.
- Cep apmēram 25 minūtes, līdz siers ir izkusis un virspuse kļuvusi zeltaini brūna. Pasniedz karstu.
Padomi
Neatstāj olu maisījumā samērcēto maizi pārāk ilgi, lai sacepums saglabātu patīkamu struktūru. Ja virspuse sāk brūnēt par ātru, formu cepšanas beigās viegli pārklāj ar foliju.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz sacepumu karstu kopā ar svaigiem salātiem, kraukšķīgiem redīsiem vai vieglu zaļumu piedevu. Tas garšo arī nākamajā dienā, viegli uzsildīts cepeškrāsnī.