Labākās receptes - Bufalo stila vistas spārniņi ar medus un sojas marinādi
Labākās receptes - Bufalo stila vistas spārniņi ar medus un sojas marinādi
Šie lipīgie vistas spārniņi ir viegli pagatavojami un īpaši gardi pēc cepšanas grila režīmā. Sojas mērce, medus, sezama eļļa un ķiploki veido aromātisku marinādi ar patīkamu salduma un sāļuma līdzsvaru.
Sastāvdaļas
- 1 kg vistas spārniņu
- 5 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 2 ķiploka daiviņas
Pagatavošanas laiks
Kopējais laiks: apmēram 140 minūtes. No tām vismaz 2 stundas paredzētas marinēšanai, bet cepšana aizņem aptuveni 11–13 minūtes.
Soli pa solim pagatavošana
- Vistas spārniņus pēc izvēles atstāj veselus vai sadala pa locītavām. Sadalītus spārniņus ir ērtāk pasniegt un ēst.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur ķiploku spiedi.
- Bļodā sajauc sojas mērci, medu, sezama eļļu un saspiestos ķiplokus. Daļu marinādes atstāj vēlākai pārsmērēšanai.
- Spārniņus rūpīgi apviļā marinādē. Pārklāj trauku un liek ledusskapī vismaz uz 2 stundām; vēl izteiksmīgākai garšai tos var marinēt visu nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un viegli ietauko cepamo pannu.
- Izvieto spārniņus vienā kārtā un cep grila režīmā 8–10 minūtes.
- Pārsmērē spārniņus ar atlikušo marinādi un turpina cept vēl apmēram 3 minūtes, līdz tie ir viegli lipīgi un glīti karamelizējušies.
Padomi
Marinādi, kas bijusi saskarē ar jēlu vistu, izmanto tikai pēc termiskas apstrādes. Cepšanas laikā uzmanīgi vēro medu saturošo glazūru, jo tā var ātri kļūt tumša. Spārniņus pasniedz uzreiz pēc izņemšanas no krāsns, kamēr to virskārta ir vislipīgākā.
Pasniegšanas ieteikumi
Bufalo stila spārniņi labi iederas uzkodu galdā, neformālā vakariņā vai spēļu vakarā. Pasniedz tos siltus ar svaigiem dārzeņiem vai izvēlētu mērcīti.