Frikadellen mit zartem "Džiugas Delicate" Käse in Tomatensauce

Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination aus saftigen Fleischfrikadellen und einer aromatischen Tomatensauce. Die Frikadellen bestehen aus einer Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch, angereichert mit würzigem Knoblauch und feinen Kräutern. Der gehobelte "Džiugas Delicate" Käse verleiht dem Gericht eine besondere Note, die den Gaumen verwöhnt. In der begleitenden Tomatensauce finden sich frischer Basilikum und zarte Petersilienblätter, die das Gesamtbild abrunden. Diese Frikadellen sind einfach zuzubereiten und in nur 35 Minuten servierfertig, was sie ideal für ein schnelles Abendessen macht. Die dazugehörige Tomatensauce ist geschmacklich reichhaltig und passt perfekt zu den leichten Kräutern. Mit etwas getrocknetem Brot erhält die saftige Mischung Struktur und Substanz. Genießen Sie dieses Gericht als Hauptmahlzeit mit einem frischen Salat oder knusprigem Baguette. Es ist ein Familientisch-Favorit, der alle begeistert und sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt.

Zutaten

Hauptzutaten

300 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
4 Scheiben getrocknetes Brot
1 Knoblauchzehe
500 ml Tomatenmark
100 g geriebener "Džiugas Delicate" Käse
1/2 Zwiebel
40 ml Extra Virgin Olivenöl
8 Basilikumblätter
200 ml warmes Wasser

Gewürze und Kräuter

1/2 Prise Petersilienblätter
Salz nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 35 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tomatensauce zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die in Würfel geschnittene Zwiebel darin an, bis sie glasig ist.
Fügen Sie das Tomatenmark und die Basilikumblätter hinzu. Bestreuen Sie alles mit einer Prise Salz und gießen Sie das warme Wasser über die Mischung.
Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
Frikadellen zubereiten: Weichen Sie die Brotscheiben in Wasser ein, drücken Sie überschüssiges Wasser aus und geben Sie das Brot in eine Schüssel.
Fügen Sie das Hackfleisch, den fein gehackten Knoblauch, die Petersilienblätter und den geriebenen Käse hinzu. Mit Salz abschmecken.
Kneten Sie die Zutaten gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Formen Sie daraus aprikosengroße Frikadellen.
Legen Sie die Frikadellen in die köchelnde Tomatensauce. Sollte die Sauce zu dick sein, etwas Wasser hinzufügen.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Frikadellen etwa 8–10 Minuten schmoren, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Servieren: Die Frikadellen mit der Sauce auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

Brot: Verwenden Sie alten Laib für die beste Textur.
Käse: Sie können alternativ einen anderen milden Käse verwenden, falls "Džiugas Delicate" nicht verfügbar ist.
Scharf: Für eine schärfere Note etwas Chilipulver in die Sauce geben.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Protein: 30 g
Fette: 25 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Fleisch durch gehacktes Gemüse und Kidneybohnen.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot oder lassen Sie es weg.

Serviervorschläge

Beilage: Frischer grüner Salat oder geröstetes Gemüse.
Garnitur: Mit frischen Basilikumblättern bestreuen.
Getränk: Ein leichtes Rotwein ergänzt das Gericht hervorragend.

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