Geschmortes Schweinehackfleisch mit Paprika und Reis

Dieses Rezept bietet Ihnen ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das die köstlichen Aromen von Paprika, Tomaten und bestem Schweinehackfleisch vereint. Perfekt für ein Familienessen, bringt es Geschmack und Abwechslung auf Ihren Esstisch. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine leichte Schärfe, während die Oliven eine pikante Note hinzufügen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, eine warme Mahlzeit mit mediterranem Flair zu genießen. Dank der enthaltenen Proteine und Kohlenhydrate ist es eine runde Mahlzeit, die gut sättigt. Dazu lässt es sich hervorragend vorbereiten und kann sogar am nächsten Tag, nochmals aufgewärmt, serviert werden. Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Rezept, daher wird empfohlen, hochwertige Paprika und Hackfleisch zu verwenden. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, sodass Sie auch ohne Erfahrung ein hervorragendes Gericht zaubern können. Ideal, um an kälteren Tagen ein bisschen Wärme und Wohlfühlatmosphäre zu schaffen.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Schweinehackfleisch
1 Dose Tomaten, abgetropft (Nettogewicht 800 g)
2 Paprikaschoten (grün und gelb)
6 gefüllte grüne Oliven mit Paprika
1 mittelgroße Zwiebel
250 g Reis

Gewürze und Saucen

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL Cayennepfeffer
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1/8 l Hühnerbrühe

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Reis kochen: Den Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen oder nach Packungsanweisung zubereiten.
Hackfleisch würzen: Das Schweinehackfleisch mit gemahlenem Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermischen, dann für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten reinigen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten vorbereiten: Die Tomaten abtropfen und die Flüssigkeit auffangen. Die Tomaten fein hacken.
Oliven schneiden: Die Oliven in Scheiben schneiden.
Fleisch anbraten: 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, das gewürzte Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren bräunen. Das Fleisch anschließend in eine Schüssel geben.
Gemüse anbraten: Das restliche Olivenöl im gleichen Topf erhitzen und bei niedriger Hitze die Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel für 3 Minuten weich dünsten.
Sauce zubereiten: Tomatenmark unterrühren, dann die Hühnerbrühe, die gehackten Tomaten und die Tomatenflüssigkeit hinzufügen und zum Kochen bringen.
Fleisch zurück in den Topf: Das gebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben, alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
Oliven hinzufügen: Die Oliven in die Sauce einrühren und die Mischung mit dem gekochten Reis und eingelegten Gurken servieren. Guten Appetit!

Tipps

Für mehr Schärfe: Fügen Sie etwas mehr Cayennepfeffer hinzu oder servieren Sie mit scharfer Soße.
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Schweinehackfleisch durch Linsen oder Zucchini.
Mediterraner Flair: Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter, wie Basilikum oder Petersilie, verleiht zusätzliche Frische.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 500
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 60 g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreien Reis oder Quinoa.
Für Vegetarier: Anstelle von Hackfleisch Linsen oder Kichererbsen verwenden.
Weniger Fett: Mageres Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden.

Serviervorschläge

Mit einem frisch gebackenen Ciabatta oder Baguette.
Als Beilage ein frischer, gemischter Salat.
Gekühlt lässt sich das Gericht auch wunderbar als Lunchpackung für die Arbeit nutzen.

Beste Orte

Naum Cafe - Entspannte Atmosphäre mit erstklassiger Küche. Standort: 44 Rue des Petits Carreaux, Paris, Frankreich.
Gluten Free Club - Spezialisiert auf glutenfreie Gerichte. Standort: 365 1st Ave, New York, USA.
Hinterhofgarten - Nachhaltige und lokale Zutaten in gemütlichem Ambiente. Standort: Hauptstraße 58, Berlin, Deutschland.
The Veggie Spot - Kreative, pflanzliche Gerichte. Standort: 102 High St, London, Großbritannien.
Pasta & Co - Frische Pasta mit mediterranem Touch. Standort: Via Conte Verde 48, Rom, Italien.
Café Olé - Würzige Mittelmeer-Küche. Standort: Calle Mayor 21, Madrid, Spanien.
Urban Deli - Moderne Küche in stylischen Räumlichkeiten. Standort: Nytorget 4, Stockholm, Schweden.
Green Eatery - Gesund und lecker direkt am Strand. Standort: 20 Bondi Rd, Sydney, Australien.
Roots & Seeds - Bioküche mit frischen, lokalen Zutaten. Standort: Lange Gasse 34, Wien, Österreich.
The Flavor House - Hausgemachte Speisen mit Liebe zum Detail. Standort: 12 Baker St, Dublin, Irland.