Maltpasten-Pie mit Fleisch und Reis

Maltpasten-Pie mit Fleisch und Reis ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Dieser pikante Kuchen kombiniert die Aromen von Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen in einem köstlichen Teigmantel. Die Zubereitung erfordert Zeit, aber das Ergebnis ist es wert: ein saftiger Füllungskern, umgeben von knusprigem Gebäck. Es ist eine perfekte Möglichkeit, um eine ausgewogene Mahlzeit mit Proteinen, Vitaminen und Kohlenhydraten zu genießen. Die Hauptbestandteile dieser Köstlichkeit sind Rindfleisch, verschiedene Gemüsesorten wie Karotten und Tomaten sowie zwei verschiedene Käsesorten. Die mediterranen Kräuter und Muskatnuss verleihen dem Gericht ein aromatisches Profil. Dieser Pie lässt sich einfach variieren, um unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Er kann im Voraus zubereitet und dann kurz vor dem Servieren gebacken werden, was ihn zu einem praktischen Gericht für besondere Anlässe macht. Genießen Sie diesen Pie mit einem frischen Salat oder leicht gedünstetem Gemüse als perfekte Ergänzung.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Margarine
• 2 EL Margarine zum Anbraten
• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind oder Mischung)
• 2 EL Tomatenmark
• 3 Tomaten
• Ein kleines Stück Sellerie
• 1 ½ EL Semmelbrösel
• ½ Tasse Milch
• 125 g Mozzarella-Käse
• 65 g gut schmelzender Käse (wie Gouda oder Emmentaler)

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Muskatnuss
• 1 TL mediterrane Kräutermischung

Zubereitungszeit

• Gesamt: 65 Minuten (Vorbereitung: 25 Minuten, Kochzeit: 40 Minuten)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig Zubereiten: Mehl, 1 Ei, ½ TL Salz und Margarine mit 1–2 EL kaltem Wasser mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
2. Gemüse Vorbereiten: Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel fein hacken.
3. Fleisch Anbraten: In einer Pfanne Margarine erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und leicht anbraten.
4. Gewürze Hinzufügen: Tomatenmark, mediterrane Kräuter und gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Einige Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.
5. Müuer Ausrollen: Den abgekühlten Teig zu einer runden Platte ausrollen und in eine Kuchenform drücken. Überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden. Den Boden mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Eiermischung Zubereiten: Zwei Eier mit der Milch, etwas Salz und Muskatnuss verquirlen.
7. Käse Vorbereiten: Mozzarella in Würfel schneiden und unter die Hackfleischmasse mischen.
8. Kuchen Füllen: Die Fleisch-Käse-Mischung in die Teigform füllen. Mit der Eiermilch übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 30–40 Minuten backen, bis der Teig knusprig und die Füllung durchgegart ist.
10. Servieren: Warm servieren und genießen!

Tipps

• Für eine knusprigere Kruste den Pie vor dem Backen mit etwas geschlagenem Ei bestreichen.
• Der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren backen.
• Ersetzen Sie Rindfleisch durch Hühner- oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 480 pro Portion
• Eiweiß: 23 g
• Fett: 32 g
• Kohlenhydrate: 22 g

Variationen

• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus verschiedenen Bohnen und Linsen.
• Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Teig.

Serviervorschläge

• Mit einem frischen grünen Salat
• Mit gedünstetem Gemüse
• Mit einer leichten Joghurtsauce

Best Places

• Bistro Comme Ça - Ein charmantes Bistro, das eine exzellente Auswahl an hausgemachten Tartes und Pies bietet. Location: 37 Rue de Paris, 75000 Paris, Frankreich.
• The Pie Shop - Ein gemütlicher Ort mit einer reichen Vielfalt an Pies und Pasteten. Location: 180 Fulham Road, London, Vereinigtes Königreich.
• Casa do Pastel - Bekannt für seine traditionellen portugiesischen Pasteten. Location: Rua Augusta, Lissabon, Portugal.
• Pastelería Mallorca - Bietet spanische Klassiker in eleganter Umgebung. Location: Calle Serrano, Madrid, Spanien.
• De Bakkerswinkel - Eine Niederländische Institution für hausgemachte Gebäckkreationen. Location: Warmoesstraat, Amsterdam, Niederlande.
• Le Pain Quotidien - Berühmt für seine herzhafte Backkunst in einem rustikalen Ambiente. Location: 16 Rue des Archives, Brüssel, Belgien.
• Farinelli 1937 - Serviert traditionelle italienische Gebäckspezialitäten in stilvoller Umgebung. Location: Via Mazzini, Mailand, Italien.
• Café Central - Ein elegantes Café, das eine breite Palette klassischer Wiener Pies anbietet. Location: Kärntnerring, Wien, Österreich.
• The Flying Pie Company - Eine lokale Lieblingsbäckerei für herzhafte und süße Pies. Location: Smith Street, Edinburgh, Schottland.
• The Pie Hole - Kreative und innovative Pies in einem trendy Ambiente. Location: York Boulevard, Los Angeles, USA.