Ceturtiena Piezivojuma Küchlein Mit Zitrusgeschmack

Diese **zarten Küchlein** mit einem feinen **Zitrusgeschmack** sind die perfekte Wahl für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um den Tag zu versüßen. Der **flüssige Kern** der Küchlein ist ein wahrer Genuss und macht sie unwiderstehlich. Die Kombination aus **weißer Schokolade und Zitrone** verleiht der Nachspeise eine erfrischende Note. Die Zubereitung dauert nicht lange, bietet jedoch ein beeindruckendes Ergebnis. Es handelt sich um ein ideales Rezept für alle Liebhaber von süßen und **fruchtigen Aromen**. Diese **zarten Dekadenz** wird Ihre Gäste zweifellos in Staunen versetzen. Mit einfachen Zutaten kreieren Sie ein außergewöhnliches Dessert, das zugleich leicht und luxuriös ist. **Perfekt für Feiertage oder als süße Überraschung.** Die Küchlein sind saftig und aromatisch, knapp gebacken und innen noch köstlich flüssig. ## Zutaten ### Hauptzutaten: - 170 g Mehl - 140 g weiße Schokolade - 110 g Butter - 4 Eier - 4 Eigelbe - 1 Zitronenschale - 1 Päckchen Vanillezucker ("Dr. Oetker") - Butter für die Förmchen - Puderzucker zum Servieren ### Zitronencreme: - 1 Ei - 1 Zitrone - 50 g Puderzucker - 30 g Butter ## Zubereitungszeit **40 Minuten** (inklusive Vorbereitungs- und Backzeit) ## Schritt-für-Schritt Anleitung 1. **Ofen vorbereiten:** Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. 2. **Keramische Förmchen (Ramekins)**: Fetten Sie 6-8 Förmchen mit Butter ein, abhängig von der Anzahl der Portionen. 3. **Zitronencreme**: Waschen Sie die Zitrone gründlich. Reiben Sie die Schale (nur die gelbe Schicht) ab und pressen Sie den Saft aus. Geben Sie Puderzucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Ei und Butter in eine Schüssel. 4. **Zitrus-Mischung**: Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad und rühren Sie ständig, bis sie etwa 4 Minuten eindickt. **Nicht kochen!** Lassen Sie die Creme abkühlen. 5. **Weiße Schokolade und Butter**: Schmelzen Sie beides zusammen im Wasserbad. 6. **Hauptmischung**: Geben Sie Vanillezucker und die Schokoladen-Butter-Mischung zur Zitronencreme. Fügen Sie Mehl, Eier und Eigelbe hinzu und mischen Sie gut. 7. **Backen**: Teilen Sie die Masse in die Förmchen und backen Sie sie 15 Minuten lang. 8. **Abkühlen**: Nehmen Sie die Küchlein aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in den Förmchen abkühlen. 9. **Servieren**: Lösen Sie die Küchlein mit einem Messer von den Wänden der Förmchen, stürzen Sie die Förmchen auf einen Teller, und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. **Sofort servieren.** ## Tipps - **Zitronenschale:** Verwenden Sie nur die äußere Schicht der Schale, um bittere Aromen zu vermeiden. - **Vanillezucker** kann durch eine Prise Vanilleextrakt ersetzt werden. - **Laktosefrei:** Verwenden Sie laktosefreie Schokolade und Butter für eine laktosefreie Version. ## Ernährung - **Kalorien:** ca. 350 kcal pro Portion - **Proteine:** 5 g - **Fette:** 25 g - **Kohlenhydrate:** 35 g ## Variationen - **Orangenschale:** Ersetzen Sie die Zitronenschale durch Orangenschale für ein anderes Zitrusaroma. - **Glutenfrei:** Verwenden Sie glutenfreies Mehl. ## Serviervorschläge - **Mit frischen Beeren** servieren, um dem Dessert eine fruchtige Note zu verleihen. - **Ein Klecks Sahne** oder Vanilleeis harmoniert wunderbar mit den Küchlein. ## Beste Orte 1. **Café Gerbeaud** - Ein historisches Café bekannt für seinen exzellenten Service und elegante Desserts. Standort: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Ungarn. 2. **Les Deux Magots** - Berühmtes Pariser Café mit literarischer Geschichte, ideal für ein Glas Wein und Menschenbeobachtung. Standort: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, Frankreich. 3. **Café Central** - Wiener Kulturstätte mit beeindruckender Architektur und klassischem Kaffeehaus-Ambiente. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich. 4. **Fukuro Sake Bar** - Eine charmante Bar mit Fokus auf erstklassige Sake-Auswahl und kleine Gerichte. Standort: 5 Chome-1-7 Nakameguro, Meguro City, Tokio, Japan. 5. **Florian Café** - Eines der ältesten Cafés der Welt, bekannt für seine prächtigen Dekorationen. Standort: Piazza San Marco 56, Venedig, Italien. 6. **El Ateneo Grand Splendid** - Eine ehemalige Theaterbühne, die jetzt eine der schönsten Buchhandlungen der Welt beherbergt, hat auch ein charmantes Café. Standort: Avenida Santa Fe 1860, Buenos Aires, Argentinien. 7. **Gagosian Gallery Shop and Cafe** - Elegantes Café in der Gagosian Galerie, das eine entspannte Atmosphäre mit Kunstgenuss verbindet. Standort: 976 Madison Ave, New York, USA. 8. **Blue Bottle Coffee** - Modernes, minimalistisches Café bekannt für seine hervorragenden Kaffeespezialitäten. Standort: 66 O'Farrell Street, San Francisco, USA. 9. **Katz’s Delicatessen** - Legendäres Delikatessengeschäft und Restaurant in Manhattan, bekannt für Pastrami-Sandwiches. Standort: 205 E Houston St, New York, USA. 10. **Tim Wendelboe** - Eine renommierte Kaffeerösterei und Espresso-Bar mit Fokus auf nachhaltigen Kaffeehandel. Standort: Grüners gate 1, Oslo, Norwegen.