Gefüllte Tomaten mit Hackfleischfüllung

Dieses Rezept für gefüllte Tomaten mit Hackfleischfüllung bietet eine köstliche Kombination aus saftigen Tomaten und würzigem Fleisch. Die Füllung ist reichhaltig und aromatisch, dank der frischen Kräuter und der leichten Schärfe der Senf. Es ist ein einfaches Gericht, das sich gut für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Zubereitungszeit ist moderat und das Ergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Wer nach einer kreativen Art sucht, um Hackfleisch zu verwenden, wird dieses Rezept lieben. Die Tomaten werden zuerst ausgehöhlt, damit sie genug Platz für die köstliche Füllung bieten. Im Ofen gebacken, verbindet sich ihre natürliche Süße perfekt mit der herzhaften Füllung. Die Kombination aus Butter und saurer Sahne sorgt für eine wunderbar cremige Note. Serviert mit einer Beilage Ihrer Wahl, ergibt es ein abgerundetes und befriedigendes Gericht. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept inspirieren.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 4 große Tomaten
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel scharfer Senf
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Basilikum
• 1 Esslöffel Paniermehl
• 1 Ei
• 2 Esslöffel saure Sahne

Gewürze:

• Salz
• Weißer Pfeffer

Saucen/Öle:

• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitungszeit

50 Minuten insgesamt (inklusive Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitungen: Beginnen Sie, indem Sie die Tomaten waschen und den Stielansatz herausschneiden. Höhlen Sie die Tomaten mit einem kleinen Löffel aus und schneiden Sie das Tomateninnere in kleine Stücke.
2. Frühlingszwiebeln: Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Ringe.
3. Ofen vorheizen: Heizten Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
4. Hackfleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch bei hoher Hitze, bis es krümelig wird.
5. Tomaten und Zwiebeln dazugeben: Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Tomatenstücke hinzu, und braten Sie alles weitere fünf Minuten. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Tomatensaft etwas reduziert ist. Lassen Sie es leicht abkühlen.
6. Kräuter vorbereiten: Waschen, trocknen und zerkleinern Sie die Petersilie und den Basilikum. Geben Sie sie mit dem Senf, dem Paniermehl und dem Ei zur Hackfleischmischung. Gut vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Tomaten füllen: Stellen Sie die ausgehöhlten Tomaten in eine hitzebeständige Form und füllen Sie sie mit der Hackfleischmischung.
8. Sauce zubereiten: Mischen Sie die restlichen Tomatenstücke mit saurer Sahne, würzen Sie nach Belieben und geben Sie sie über die gefüllten Tomaten.
9. Backen: Legen Sie ein Stück Butter auf jede Tomate und backen Sie die gefüllten Tomaten für ca. 25 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen.

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Tomaten für beste Ergebnisse.
• Anstelle von Baslikum können Sie auch Oregano verwenden, um der Füllung einen anderen Geschmack zu verleihen.
• Für eine vegetarische Option ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus Quinoa und gehacktem Gemüse.

Ernährung

• Kalorien: 320 pro Portion
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

• Für eine glutenfreie Version lassen Sie das Paniermehl weg oder verwenden glutenfreies Paniermehl.
• Tauschen Sie das Rindfleisch gegen Lammhackfleisch für einen anderen Geschmack.
• Fügen Sie gewürfelte Paprika oder Zucchini zur Füllung hinzu, um mehr Gemüse einzubringen.

Serviervorschläge

• Perfekt mit einem frischen Blattsalat.
• Servieren Sie Reis oder Quinoa als Beilage.
• Ein Stück knuspriges Baguette passt hervorragend dazu.

Beste Orte

1. La Tomate - Elegant und modern mit mediterranem Flair. Location: 123 Tomato St, Barcelona, Spanien.
2. Tomato & Basil Café - Gemütliches Café mit italienischem Einfluss. Location: 456 Vine St, Florenz, Italien.
3. Tomatenhaus - Traditionelle deutsche Küche mit einer Vielfalt an Tomatengerichten. Location: 789 Gartenstr, München, Deutschland.
4. Pomodoro Pazzo - Authentische italienische Küche mit hausgemachten Spezialitäten. Location: 567 Pasta Blvd, Rom, Italien.
5. Red Tomato - Frische und einfache Küche, bekannt für seine Tomatensuppen. Location: 345 Soup Lane, Mailand, Italien.
6. Cafe Tomatito - Lockeres Ambiente mit kreativen Meeresfrüchte-Tomaten-Kompositionen. Location: 567 Fish Ave, Lissabon, Portugal.
7. Tomatito Bar & Grill - Rustikales Erlebnis mit einem Fokus auf Grillgerichte. Location: 123 Grilled Rd, Kapstadt, Südafrika.
8. Tomatillo Bistro - Modernes Design mit trendigen Geschmackserlebnissen. Location: 456 Trendy Rd, New York, USA.
9. Basil & Tomato - Natürliche Zutaten in stilvoll präsentiertem Essen. Location: 789 Fresh Pl, Sydney, Australien.
10. Tomato Republic - Vielfältiges Menü inspiriert von Tomaten aus der Gegend. Location: 234 Local Blvd, San Francisco, USA.