Vistasfilet mit Tomaten, Pilzen und Käse

Dieses delikate Gericht kombiniert saftiges Hähnchenfilet mit frischen Tomaten, herzhaften Pilzen und geschmolzenem Käse zu einem wahren Gaumenschmaus. Es ist eine ideale Wahl für ein Abendessen, das sowohl einfach als auch raffiniert ist. Die Zubereitung beginnt mit dem sanften Klopfen der Hähnchenfilets, um ihre Zartheit zu gewährleisten. Tomaten und Pilze sorgen für ein frisches Aroma und liefern gleichzeitig wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Der geschmolzene Käse fügt eine cremige Note hinzu, die das Gericht harmonisch abrundet. Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus Textur und Geschmack, die sowohl Jung als auch Alt erfreuen wird. Dazu kommt, dass es in weniger als einer Stunde zubereitet ist, was es zu einem idealen schnellen Mahl für geschäftige Abende macht. Probieren Sie etwas Neues und Beeindruckendes für Ihre Liebsten aus und genießen Sie den köstlichen Zauber dieses Rezepts.

Zutaten

Hauptzutaten

• 600 g Hähnchenfilets
• 200 g Tomaten
• 400 g Pilze
• 300 g Käse
• 6 Eier
• 100 g Mayonnaise

Panierung und Gewürze

• Mehl zum Panieren
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Schneiden Sie die Hähnchenfilets längs in zwei Teile und klopfen Sie sie sanft von einer Seite aus.
2. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
3. In einer kleinen Schüssel drei Eier verquirlen.
4. Panieren Sie die Hähnchenfilets zuerst im Mehl und dann in der Eimischung.
5. Braten Sie die panierten Filets in einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun.
6. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben und braten Sie sie ebenfalls in der Pfanne an.
7. Legen Sie die gebratenen Hähnchenfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. Belegen Sie die Filets mit geschnittenen Tomatenscheiben und den gebratenen Pilzen.
9. Mischen Sie den geriebenen Käse mit den verbleibenden drei Eiern und der Mayonnaise zu einer gleichmäßigen Masse.
10. Verteilen Sie diese Käsemasse auf den Filets.
11. Backen Sie das Ganze bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
12. Servieren Sie die Hähnchenfilets heiß und genießen Sie die wunderbar geschmolzene Käsekruste.
13. Optionale Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für extra Frische.
14. Erkunden Sie verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen, wie Mozzarella oder Gouda.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Aroma.
• Für eine noch knusprigere Panierung Semmelbrösel zusätzlich verwenden.
• Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack des Gerichts intensivieren.

Variationen

• Ersetzen Sie die Pilze durch Zucchini für eine mildere Variante.
• Verwenden Sie fettfreien Käse und magere Mayonnaise für eine kalorienärmere Version.

Serviervorschläge

• Passend dazu wäre ein frischer Gurkensalat mit Joghurt-Dressing.
• Als Beilage eignen sich hervorragend geröstete Kartoffeln oder ein knuspriges Baguette.

Best Places

• Café Central - Klassisches Wiener Kaffeehaus. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• La Colombe d'Or - Historisches und charmantes Hotelrestaurant. Standort: Place de Gaulle, Saint-Paul-de-Vence, Frankreich.
• Noma - Innovative nordische Küche. Standort: Refshalevej 96, Kopenhagen, Dänemark.
• Osteria Francescana - Moderne italienische Küche. Standort: Via Stella 22, Modena, Italien.
• Blue Hill at Stone Barns - Nachhaltige Farm-to-Table-Küche. Standort: 630 Bedford Road, Tarrytown, USA.
• Zazà Ramen - Authentische japanische Ramen in Mailand. Standort: Via Solferino 48, Mailand, Italien.
• The Fat Duck - Experimentelle britische Küche. Standort: High Street, Bray-on-Thames, England.
• Arpège - Französische Haute Cuisine. Standort: 84 Rue de Varenne, Paris, Frankreich.
• Sukiyabashi Jiro - Renommierte Sushi-Bar. Standort: Ginza Tsukamoto Building, Tokio, Japan.
• Mugaritz - Moderne baskische Küche. Standort: Aldura Aldea 20, Gipuzkoa, Spanien.