Pankuku Torte

Die Pankuku Torte ist eine wunderbare Kombination aus saftigen Pfannkuchen und einer köstlichen Füllung. Sie eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch. Die Torte besteht aus mehreren Schichten von zarten Pfannkuchen, die mit einer exquisiten Schokoladencreme und frischen Beeren verfeinert sind. Die Zubereitung ist einfach, und man kann dabei seiner Kreativität freien Lauf lassen. Dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern und sie um Nachschlag bitten lassen. Die Pankuku Torte ist eine süße Verführung, die man nicht so schnell vergisst. Besonders der Duft von frischen Pfannkuchen und Vanille erfüllt den Raum und sorgt für Wohlfühlatmosphäre. Die Kombination aus knusprigen und cremigen Texturen macht diese Torte zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Genießen Sie diesen Klassiker der lettischen Küche und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charme verzaubern.

Zutaten

Für den Teig:

2 Eier
260 g Mehl
250 g Milch
2 TL Backpulver
80 g Zucker
1 EL Zimt
Salz
80 g Butter

Für die Füllung:

500 g Schokolade
2 Gläser süße Sahne
1 TL Vanillezucker
Gefrorene oder frische Beeren

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und vermengen.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.
Milch und geschmolzene Butter zu den Eiern geben und gut verrühren.
Die Mehlmischung zur Eimischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Große Pfannkuchen in einer Pfanne backen und beiseite legen, um abzukühlen.
Für die Füllung die süße Sahne mit Vanillezucker vermischen.
Die Schokolade hacken und zur Sahnemischung geben.
Unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist; dann abkühlen lassen.
Beginnen Sie mit der Torte: Auf jeden Pfannkuchen eine Schicht der Schokoladencreme streichen.
Mehrere geschichtete Pfannkuchen übereinander legen, um die Torte aufzubauen.
Die letzte Schicht sollte aus der Schokoladencreme bestehen.
Dekorieren Sie die Torte mit Beeren und ein paar Schokoladenraspeln.
Die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schneiden Sie die Torte mit einem scharfen Messer an.
Servieren und genießen!

Tipps

Für eine leichtere Variante können Sie fettarme Sahne und dunkle Schokolade verwenden.
Beim Backen der Pfannkuchen darauf achten, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die Torte schmeckt besonders gut, wenn Sie sie einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: Circa 450 pro Stück
Protein: 6 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 42 g

Variationen

Verwenden Sie statt Schokolade eine Fruchtfüllung aus pürierten Himbeeren oder Erdbeeren.
Glutenfreie Variante: Tauschen Sie das Mehl gegen ein glutenfreies Mehl Ihrer Wahl aus.
Für Veganer: Ersetzen Sie die Milch durch Hafermilch und die Sahne durch Kokoscreme.

Serviervorschläge

Mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne servieren.
Zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee genießen.

Beste Orte

Café de France - Gemütlicher Ort mit frischen Patisserien. Location: 1 rue Ronsard, Paris, Frankreich.
Chok Café - Süßes Paradies für alle Schokoladenliebhaber. Location: Calle de la Princesa, Madrid, Spanien.
Café Savoy - Historischer Charme und köstliche Backwaren. Location: Vítězná 5, Prag, Tschechien.
Ladurée - Elegant und klassisch, berühmt für Macarons. Location: Rue Royale, Paris, Frankreich.
Konditorei Oberlaa - Traditionelle Wiener Süßigkeiten. Location: Neuer Markt 16, Wien, Österreich.
The Cupping Room - Modernes Café mit kreativen Kuchen. Location: Hollywood Rd, Hongkong, China.
Café Lalo - Bekannt aus dem Film "E-Mail für Dich". Location: West 83rd Street, New York, USA.
El Nacional - Vielfalt an süßen und herzhaften Gerichten. Location: Passeig de Gràcia, Barcelona, Spanien.
Café Central - Berühmt für seine Atmosphäre und klassischen Kuchen. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Magnolia Bakery - Kultbäckerei mit internationalen Standorten. Location: Bleecker Street, New York, USA.