Delicioso Guiso de Calabacín con Crema de Tomate

Este plato es un verdadero deleite para los amantes de los sabores frescos y cremosos. La combinación de calabacín tierno con la acidez del tomate y la suavidad de la crema hacen de este guiso una experiencia gastronómica única. Además, es una opción saludable y ligera, perfecta para un almuerzo ligero o una cena reconfortante. Con un toque de albahaca fresca, el plato adquiere un aroma y sabor mediterráneo irresistible. La preparación es rápida y sencilla, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren sacrificar el sabor. El calabacín es una verdura versátil, baja en calorías y rica en nutrientes, lo que la convierte en un ingrediente estrella para cualquier dieta equilibrada. El tomate, por su parte, aporta vitaminas y antioxidantes esenciales. Este guiso puede ser un excelente acompañamiento o incluso un plato principal si se combina con pan crujiente. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y beneficios para la salud!

Ingredientes

Ingredientes Principales:

1 calabacín pequeño
1 tomate
100 ml de crema agria

Especias y Condimentos:

Sal al gusto
Pimienta al gusto
Un poco de albahaca

Otros:

Grasas (para freír)

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 15 minutos

Paso a Paso

Lava bien el calabacín y el tomate. No es necesario pelar el calabacín si es joven.
Corta el calabacín en rodajas finas, aproximadamente de 1 cm de grosor.
Espolvorea un poco de sal sobre las rodajas de calabacín y déjalas reposar por unos minutos.
Calienta un poco de grasa en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe las rodajas de calabacín en la sartén caliente, volteándolas para que se cocinen uniformemente por ambos lados.
Mientras se fríen, corta el tomate en trozos pequeños o en rodajas, según prefieras.
Una vez que el calabacín esté dorado y tierno, agrega la crema agria a la sartén.
Remueve suavemente para que las rodajas de calabacín queden bien cubiertas de crema.
Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tu preferencia personal.
Incorpora la albahaca picada y mezcla bien. Esto le dará un aroma fresco al plato.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos, permitiendo que los sabores se integren bien.
Si prefieres un toque de frescura sin cocinar el tomate, simplemente agrégalo a la mezcla en este punto.
Cocina por un par de minutos hasta que la crema esté caliente y los ingredientes estén bien integrados.
Retira de la sartén y sirve en un plato hondo.
Decora con unas hojas adicionales de albahaca fresca si lo deseas.
Acompaña el guiso con un buen trozo de pan crujiente.
Asegúrate de probar y ajustar la sazón antes de servir.
Este guiso es mejor disfrutarlo recién hecho para obtener la máxima frescura del calabacín y el tomate.
Si prefieres un toque más picante, puedes agregar algunas hojuelas de chile rojo.
¡Disfruta de tu guiso de calabacín con crema de tomate!

Consejos

Si no tienes crema agria, puedes sustituirla por yogur natural para una opción más ligera.
Para un sabor extra mediterráneo, puedes agregar ajo picado a la mezcla.
Si deseas un guiso más espeso, utiliza menos crema.
Para un toque de sabor adicional, añade un poco de queso parmesano rallado antes de servir.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 kcal por porción
Proteínas: 3g
Grasas: 12g
Carbohidratos: 8g

Variaciones

Cambia el calabacín por berenjena para un sabor diferente.
Usa yogur griego en lugar de crema para una opción más saludable.
Agrega champiñones para un extra de textura y sabor.

Recomendaciones de Servicio

Sirve con pan integral o un pequeño acompañamiento de arroz.
Decora con hojuelas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.
Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes.

Los Mejores Lugares

El Calabacín Feliz - Un lugar perfecto para disfrutar de vegetales frescos en un ambiente cálido. Ubicación: C/ del Pez, 34, Madrid, España.
Basilico Verde - Especializado en platos mediterráneos con un giro moderno. Ubicación: Via Roma, 17, Roma, Italia.
Tomatissimo - Famoso por sus platos innovadores con sabores audaces. Ubicación: Queen St, Melbourne, Australia.
Le Zucchini Gourmet - Un restaurante elegante, ideal para una cena íntima. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
La Locanda del Gusto - Un rincón encantador donde los ingredientes frescos son la estrella. Ubicación: Via Carducci, 12, Milán, Italia.
Café Calabaza - Un lugar acogedor para disfrutar de platos vegetarianos creativos. Ubicación: Main St, San Francisco, EE.UU.
Culto al Vegetal - Ofrece una amplia variedad de platos basados en verduras. Ubicación: Jazayeri IL Building, Dubái, Emiratos Árabes Unidos.
Green Table Bistro - Un espacio donde la comida saludable es deliciosa. Ubicación: Market Square, Estocolmo, Suecia.
Sabores de Albahaca - Para los amantes de las hierbas frescas en todos los platos. Ubicación: Avenida Libertador, Buenos Aires, Argentina.
Gusto y Fresco - Donde lo tradicional y moderno se fusionan. Ubicación: Orchard Rd, Sídney, Australia.