Праздничные яйца с крем-сыром и свеклой

Это оригинальное блюдо станет ярким акцентом на вашем праздничном столе. Яркие цвета и нежная консистенция начинки привлекут внимание и порадуют ваших гостей. Яйца окрашиваются в натуральный розовый цвет с помощью свекольного сока, придавая им особую изюминку. Внутренность яиц наполняется нежным крем-сыром, который в сочетании с лимонной свежестью и пикантными нотками приправ создаёт изысканный вкус. В этот рецепт вошли классические латышские ингредиенты, которые создают гармоничное сочетание свежести и легкости. Он хорошо подходит для закусок на фуршетах или как дополнение к основным блюдам. Это несложное блюдо можно приготовить за час, что делает его идеальным для вечеринок в последнюю минуту. Постоянное внимание к деталям и свежим ингредиентам сделают ваше кулинарное произведение достойным похвалы. Подавать такие яйца лучше сразу, чтобы они сохраняли свою свежесть и великолепный вид.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Отварная красная свекла — 2 шт.
• Сыр крем-чиз — 150 г
• Сок лимона — 2 ст. л.

Специи:

• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с того, что отварите яйца в течение 10 минут. После этого окуните их в холодную воду, чтобы быстрее охладить.
2. Очистите свеклу и натрите её на мелкой тёрке. Слегка отожмите лишний сок и смешайте свеклу с лимонным соком.
3. Аккуратно очистите яйца от скорлупы и обваляйте в натёртой свекле, чтобы они равномерно окрасились. Оставьте на 20 минут для придания цвета.
4. Разрежьте окрашенные яйца пополам и аккуратно выньте желтки, не повреждая белки.
5. В небольшой миске смешайте желтки с крем-сыром. Используйте блендер, чтобы масса стала однородной.
6. Переложите сырно-желтковую массу в кулинарный шприц или мешок с насадкой.
7. Наполните каждый половинку белка приготовленной массой.
8. Посыпьте яйца солью и перцем по вкусу.
9. Для украшения используйте свежую зелень, такую как укроп или петрушка.
10. Подавайте сразу, чтобы насладиться свежестью и яркими вкусами.

Советы

• Осторожно подавайте свеклу, чтобы не испачкать кухонные поверхности.
• Выбирайте свежие яйца, так легче будет их чистить и они лучше сохранят форму.
• Можно добавить немного чеснока в начинку для более острого вкуса.

Питательная ценность

Приблизительные данные на 100 г:

• Калории: 150
• Белки: 9 г
• Жиры: 11 г
• Углеводы: 2 г

Вариации

• Для вегетарианцев используйте тофу вместо яиц и добавьте в начинку немного авокадо для кремовой текстуры.
• Используйте козий сыр или фету вместо крем-чиза для более острого вкуса.

Рекомендации по подаче

Подавайте яйца с ломтиками свежих овощей или хлебными палочками. Для более изысканного оформления можно расположить их на листьях салата или окружить ягодами, такими как клюква или черника, для дополнения визуального впечатления.

Лучшие заведения

• Eggcellent Cafe - Оригинальные завтраки с разнообразными яичными блюдами. Location: 1-14-7 Jingumae, Shibuya, Tokyo, Japan.
• The Egg Shop - Знамениты своими закусками и бранчами. Location: 151 Elizabeth St, New York, NY, USA.
• Le Pain Quotidien - Органические продукты и уютная атмосфера. Location: 18 Great Marlborough St, London, UK.
• Café de Paris - Французская классика в современном стиле. Location: 13 Rue de Charonne, Paris, France.
• Café de l'Ambre - Элегантные коктейли и джаз-интерпретации. Location: 8-10 Ginza, Chuo City, Tokyo, Japan.
• The Blue Box Cafe - Элегантные бранчи в уникальной обстановке. Location: 727 Fifth Avenue, New York, NY, USA.
• Caffè Florian - Самое старое кафе в Европе с богатой историей. Location: Piazza San Marco, 57, 30124 Venice, Italy.
• Café A Brasileira - Легендарное место в Лиссабоне с творческой атмосферой. Location: R. Garrett 120, Lisbon, Portugal.
• New York Cafe - Роскошное кафе в сердце Будапешта. Location: Erzsébet körút 9-11, Budapest, Hungary.
• The Grounds of Alexandria - Кафе с атмосферой фермерского двора. Location: 7a/2 Huntley St, Alexandria, Sydney, Australia.