Панкейки с горячим шоколадом

Панкейки с горячим шоколадом — это вкусное лакомство, которое идеально подходит для завтрака или десерта. Эти нежные и воздушные блины в сочетании с насыщенным шоколадным соусом становятся прекрасным угощением. Благодаря простоте приготовления, это блюдо можно приготовить даже в те дни, когда у вас нет много времени. Панкейки отлично подходят как для семейных завтраков, так и для особых случаев. Они сочетаются с различными добавками, такими как фрукты, орехи или сливочный крем. Каждый кусочек приносит истинное удовольствие, а запах выпечки создает уютную атмосферу в доме. Шоколадный соус придает им особую изысканность и насыщенность вкуса. Готовя эти панкейки, вы можете поэкспериментировать с различными начинами и способами подачи. Попробуйте это блюдо, и вы не останетесь равнодушными!

Ингредиенты

Для панкейков:

• 1,5 стакана муки
• 2 стакана молока 3,2% - 3,5%
• 2 яйца
• 1 ст. л. сахара
• щепотка соли
• масло для жарки

Для шоколадного соуса:

• 100 г темного шоколада
• 50 мл сливок

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с приготовления теста для панкейков. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пены.
2. Добавьте муку и молоко, и снова тщательно взбейте массу до однородности.
3. Возьмите сковороду и разогрейте на ней немного масла.
4. На разогретую сковороду выливайте порциями тесто и обжаривайте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
5. Пока панкейки жарятся, подготовим шоколадный соус.
6. Разломайте темный шоколад на небольшие кусочки.
7. Растопите шоколад на водяной бане, часто помешивая.
8. Как только шоколад станет полностью плавным, добавьте сливки и перемешайте до образования однородной массы.
9. Снимите с огня и дайте немного остыть, чтобы соус слегка загустел.
10. Обмажьте каждый панкейк шоколадным соусом и сложите их стопкой или сверните рулетиками.
11. Подайте панкейки горячими. Приятного аппетита!

Советы

• Для более воздушной текстуры используйте просеянную муку.
• Вместо темного шоколада можно использовать молочный для более сладкого вкуса.
• Украсьте панкейки свежими ягодами или орехами для более изысканного вида.

Питательность

Калории: примерно 350 ккал на порцию, Белки: 9 г, Жиры: 15 г, Углеводы: 45 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте рисовую или миндальную муку.
• Замените молоко на растительное для веганской версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой горячего кофе или ароматного чая.
• Отлично сочетаются с миндальным кремом или ореховой пастой.

Лучшие места

• The Pancake Bakery - Известный ресторан в Амстердаме, предлагающий разнообразные панкейки. Location: Prinsengracht 191, Amsterdam, Netherlands.
• Clinton St. Baking Company - Популярное кафе в Нью-Йорке с отличными завтраками. Location: 4 Clinton St, New York, USA.
• Holybelly - Модное парижское кафе с утонченными панкейками. Location: 5 Rue Lucien Sampaix, Paris, France.
• The Griddle Cafe - Уютное место в Лос-Анджелесе с большими порциями. Location: 7916 Sunset Blvd, Los Angeles, USA.
• Pancakes on the Rocks - Знаменитое место для панкейков в Сиднее. Location: The Rocks, Sydney, Australia.
• Bill’s - Ресторан в Лондоне с разнообразными классическими панкейками. Location: St Martin's Courtyard, London, UK.
• Original Pancake House - Обширное меню в Чикаго с международными вариациями. Location: 22 E Bellevue Pl, Chicago, USA.
• Mama's Boy - Заведение в Афинах с оригинальными рецептами. Location: 197 Oak St, Athens, USA.
• Granger & Co. - Стильное кафе в Лондоне, предлагающее вкусные завтраки. Location: 175 Westbourne Grove, London, UK.
• Bubby's - Нью-Йорское заведение с домашней атмосферой и вкусными блюдами. Location: 73 Gansevoort St, New York, USA.