Рисовый салат с томатами и огурцами

Этот лёгкий и освежающий салат станет отличным дополнением к вашему летнему столу. Он сочетает в себе минимальное количество ингредиентов, которые создают гармоничный вкус. Особая текстура придаётся за счёт использования отварного риса, который насыщается ароматами свежих овощей и зелени. Томаты добавят лёгкую кислинку, а огурцы — свежую хрустящую нотку. Сметана, смешанная с зеленью, делает салат кремовым и нежным. Это блюдо чрезвычайно легко приготовить и оно не займёт у вас много времени на кухне. Рецепт подходит для вегетарианцев и тех, кто ищет полезный и лёгкий обед или перекус. Салат может быть подан как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться вкусами свежих летних ингредиентов!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

100 г томатов
30 г свежих огурцов
15 г риса
50 г сметаны
Зелень (укроп, лук, петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу

Специи:

Перец — по вкусу

Время приготовления

15 минут

Пошаговая инструкция

Начните с приготовления риса. Промойте 15 г риса в холодной воде, залейте чистой водой и варите до готовности. Слейте лишнюю воду и дайте рису остыть.
Пока варится рис, подготовьте овощи. Нарежьте 100 г томатов кубиками, удалив лишнюю влагу и семена, если это необходимо.
30 г свежих огурцов также нарежьте кубиками. Если кожура у огурца слишком толстая, её можно снять.
Нарежьте зелень: несколько веточек укропа, лука и петрушки.
В большой миске соедините нарезанные томаты и огурцы с остывшим рисом.
Посолите смесь по вкусу и добавьте немного чёрного перца.
Добавьте нарезанную зелень в миску с овощами и рисом.
Влейте 50 г сметаны и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Попробуйте салат на вкус и при необходимости добавьте ещё соли или перца.
Дайте салату настояться в холодильнике около 10 минут, чтобы вкусы лучше раскрылись.
Перед подачей на стол украсьте салат ещё немного зеленью для более эстетичного вида.
Салат готов к подаче! Наслаждайтесь ароматами и вкусами свежих ингредиентов.

Советы

Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт для более лёгкого варианта.
Добавьте кусочки авокадо для насыщенности вкуса.
Если вы предпочитаете остроту, добавьте немного измельчённого чеснока.

Питательность

Калории: 150 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 24 г

Вариации

Для веганского варианта замените сметану на растительный крем на основе соевых или кокосовых сливок.

Лучшие места

Салатерия - Просторное кафе с большим выбором свежих салатов. Местоположение: Крепостная улица, 12, Санкт-Петербург, Россия.
Вкусное время - Уютное место, где предлагают блюда средиземноморской кухни. Местоположение: Проспект Мира, 40, Москва, Россия.
Зелёный уголок - Эко-ресторан с оригинальными салатами и закусками. Местоположение: улица Ленина, 22, Казань, Россия.
Дом салатов - Кафе с уникальными авторскими салатами от шефа. Местоположение: улица Садовая, 15, Екатеринбург, Россия.
Сад вкуса - Кафе с уютной атмосферой и разнообразными салатами. Местоположение: проспект Бушмана, 8, Новосибирск, Россия.
Fresh - Здоровая еда в центре города с акцентом на свежие ингредиенты. Местоположение: улица Сергеева, 5, Красноярск, Россия.
Листья - Модное кафе с необычными сочетаниями вкусов. Местоположение: набережная Ладожская, 3, Нижний Новгород, Россия.
Золотой салат - Элитный ресторан с большим выбором легких блюд. Местоположение: проспект Независимости, 10, Минск, Беларусь.
Улитка - Кафе, где подают инновационные блюда на основе зелёных ингредиентов. Местоположение: улица Полярная, 22, Киев, Украина.
Вегетариум - Уютное место с исключительно вегетарианским меню. Местоположение: улица Мечникова, 35, Одесса, Украина.