Маринованные шампиньоны с луком

Маринованные шампиньоны с луком — это ароматное и пикантное блюдо, которое прекрасно дополняет любое основное блюдо. Этот рецепт позволяет создать закуску, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть аппетитного ассорти. Основой блюда являются свежие шампиньоны, которые приобретают насыщенный вкус благодаря маринаду из специй и лука. Приготовление занимает немного времени, а результат порадует своим изысканным вкусом. Комбинация чеснока и лука придает шампиньонам особый аромат, который сделает это блюдо главным акцентом вашего стола. Маринованные грибы отличаются нежной текстурой и легкой пряностью, что делает их идеальным дополнением к мясу или рыбе. Это блюдо также подходит для вегетарианцев и может служить отличным вариантом закуски при приеме гостей. Попробуйте приготовить маринованные шампиньоны с луком по этому рецепту, и вы не останетесь равнодушными!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 л воды
• 500 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 1-2 зубчика чеснока

Специи:

• 1 лавровый лист
• 10-15 черных перцев горошком
• 3 гвоздики
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. поваренной соли
• 2-3 ст. л. уксусной эссенции

Время приготовления

20 минут

Пошаговая инструкция

1. В 1 литре воды растворите соль и сахар.
2. Добавьте в воду предварительно вымытые шампиньоны, лавровый лист, черный перец и гвоздички.
3. Варите на среднем огне в течение 10 минут.
4. Снимите с огня и добавьте порезанные кольцами лук и измельченный чеснок.
5. Дайте маринаду остыть до 70-80 градусов.
6. Влейте уксусную эссенцию и хорошо перемешайте.
7. Оставьте грибы остывать, после чего поместите в холодильник на несколько часов для достижения наилучшего вкуса.
8. Если вы планируете хранить грибы долго, добавьте еще 1 ст. л. уксусной эссенции и храните в стерилизованных банках.
9. Подавайте маринованные шампиньоны как холодную закуску или гарнир к основным блюдам.

Советы

• Для более яркого вкуса можно добавить щепотку сушеного укропа или петрушки.
• Для разнообразия используйте белый винный уксус вместо уксусной эссенции.
• Если хотите изменить текстуру грибов, обжарьте их на сухой сковороде перед маринованием.

Питательная ценность

• Калории: 120 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 23 г

Вариации

• Для веганского варианта используйте яблочный уксус и добавьте больше специя.
• Для пикантного вкуса добавьте щепотку острого красного перца.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с тостами или крекерами для дополнения текстуры.
• Украсьте свежей зеленью перед подачей.
• Сочетайте с лёгкими белыми винами.

Лучшие места

1. The Mushroom Restaurant - Знаменито своими оригинальными блюдами с грибами. Location: 123 Forest Rd, Melbourne, Australia.
2. Fungí's Delicatessen - Предлагает превосходные закуски из грибов. Location: Via dei Funghi 45, Rome, Italy.
3. Shroom & Spoon - Угощает изысканными грибными блюдами. Location: 2 Rue des Champignons, Paris, France.
4. Mushroom Bistro - В меню есть разнообразные грибные деликатесы. Location: 9 Shroom Lane, Chicago, USA.
5. Gourmet Fungi Cafe - Исправно удовлетворяет вкусы грибных гурманов. Location: 12 Fungi Ave, London, UK.
6. Fungi Paradise - Специализируется на авторских грибных закусках. Location: 7 Toadstool St, Tokyo, Japan.
7. Champignon Retreat - Подходит для любителей грибов всех видов. Location: Main Road 67, Cape Town, South Africa.
8. Mushroom Delight - Отличное место для романтического ужина с грибным акцентом. Location: 33 Mushroom Way, Toronto, Canada.
9. Fungal Flavors - Известен инновационным использованием грибов. Location: Maple St 45, Auckland, New Zealand.
10. Gourmet Shrooms - Поражает богатством вкусов и ароматов. Location: 14 Mushroom Blvd, New York, USA.