Ароматная яблочная горчица

Яблочная горчица — это интересная и вкусная приправа, которая приятно удивляет своим гармоничным сочетанием сладости, остроты и пикантности. Её основа — это спелые кислые яблоки, которые придают блюду свежий и насыщенный аромат. Готовится она несложно, а результат превосходит все ожидания. Эта горчица станет великолепным дополнением к мясным и сырным блюдам, а также подчеркнёт вкус свежих хлебобулочных изделий. Горчичный порошок, специи и немного меда добавляют тонкости и пикантности вкусу. На приготовление уйдет около часа, но большая часть времени понадобится на запекание яблок. В итоге получится уникальная приправа, которая разнообразит ваше меню и порадует гурманов. Оставьте готовую горчицу в холодильнике на три дня, чтобы её вкус стал ещё более насыщенным. Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 3 средних кислых яблока
• 3 столовые ложки горчичного порошка
• 3 столовые ложки 6% уксуса

Специи:

• 5 гвоздик
• 1 чайная ложка корицы
• 3 горошины перца

Соусы:

• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка соли

Время приготовления

• Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте яблоки: удалите сердцевину, затем выложите их в форму для запекания.
2. Накройте яблоки фольгой и запекайте в духовке при температуре 180°C до мягкости. Это может занять около 30-40 минут. Если предпочитаете, можно сварить яблоки на плите, следя за тем, чтобы они не пригорели.
3. Готовые яблоки охладите и измельчите в пюре с помощью блендера. Затем пропустите пюре через сито для гладкости текстуры.
4. Добавьте в яблочное пюре горчичный порошок и корицу, тщательно перемешайте.
5. В небольшую кастрюлю добавьте уксус, гвоздики, горошины перца, мед и соль. Доведите смесь до первых пузырьков, но не кипятите.
6. Вылейте горячую смесь из кастрюли в яблочное пюре и хорошо смешайте.
7. Переложите готовую горчицу в баночки и оставьте в холодильнике на 3 дня для созревания вкуса.
8. Подавайте на стол в качестве дополнения к мясным и сырным блюдам, а также на хлеб.
9. Получившийся продукт украсит любое блюдо и станет незаменимой приправой в вашей кухне.

Советы

• При желании можно добавить немного белого вина в уксусный раствор для усиления аромата.
• Используйте свежие специи для более насыщенного вкуса.
• Не бойтесь экспериментировать с добавлением других пряностей и трав.

Питательная ценность

• Калории: 150 калорий на 100 г
• Белки: 1 г
• Жиры: 0,5 г
• Углеводы: 38 г

Вариации

• Для более сладкого варианта добавьте больше меда.
• Можно заменить обычные яблоки на красные для более сладкого вкуса.
• Используйте яблочный уксус вместо обычного для изменения аромата.

Рекомендации по подаче

• Подавать как соус к запечённой свинине или курице.
• Используйте как начинку для сэндвичей или в качестве намазки на тосты.
• Добавьте к сыру или закускам на праздничный стол.

Лучшие места

• Peppery Delight - Известен своими острыми приправами и соусами. Location: 45 King Street, London, UK
• Mustard Maven - Прекрасный выбор горчицы на любой вкус. Location: 19 Rue de Rivoli, Paris, France
• Spice Symphony - Богатая палитра вкусов в сердце Нью-Йорка. Location: 150 West 51st Street, New York, USA
• Flavour Town - Специи и приправы со всего мира. Location: 12 Victoria Lane, Melbourne, Australia
• Bistro Herbs - Великолепное сочетание трав и приправ. Location: 300 Garden Avenue, Toronto, Canada
• Aroma Nest - Уникальное место для любителей специй. Location: 55 Spice Road, Delhi, India
• Zesty Corner - Пикантность и свежесть в одном месте. Location: 76 Via Condotti, Rome, Italy
• Gourmet Haven - Рай для гурманов. Location: 22 Elm Street, San Francisco, USA
• Rustic Roots - Натуральные приправы и продукты. Location: 88 Country Way, Dublin, Ireland
• Taste of Tradition - Традиционные рецепты на современный лад. Location: 60 Kreuzbergstrasse, Berlin, Germany