En iyi tarifler - Fırında sebzeli somon
En iyi tarifler - Fırında sebzeli somon
Fırında sebzeli somon, dört kişilik pratik ve doyurucu bir ana yemektir. Teriyaki baharatı, tatlı toz biber, limon ve zeytinyağıyla hazırlanan marine sosu somona lezzet verir. Limonlu kremalı sos ise fırın sebzeleriyle uyumlu, yumuşak bir tamamlayıcıdır.
Malzemeler
4 porsiyon için:
- 250 g somon fileto
- 1/2 karnabahar
- 3 havuç
- 800 kg patates
- 4 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- damak zevkine göre tuz
- 1 limon
- sos için 200 ml krema
Somon marinasyonu için:
- 1 yemek kaşığı teriyaki baharatı
- 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlama süresi
Toplam hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 35 dakikadır. Sebzeler önce 20 dakika pişirilir; somon eklendikten sonra yemek 15 dakika daha fırında tutulur.
Adım adım hazırlama
- Patatesleri ve havuçları soyun. Sebzeleri küçük ve benzer boyutlu parçalara doğrayın, karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
- Sebzeleri fırın kabına alın. Ezilmiş veya doğranmış sarımsağı, tuzu ve 50 ml zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Sebzeler pişerken teriyaki baharatını, tatlı toz biberi, limon suyunu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Somon filetoyu bu karışıma bulayın.
- Yirmi dakika sonunda somonu sebzelerin yanına ekleyin. Somon pişene ve sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 15 dakika daha fırınlayın.
- Sos için kremayı kısık ateşte ısıtın. Tuz ve yarım limonun suyunu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Püf noktaları
Somonu sebzelerden sonra fırına vermek, filetonun kurumamasına yardımcı olur. Sebzeleri eşit büyüklükte kesmek daha dengeli pişmelerini sağlar. Kremalı sosu yüksek ateşte kaynatmayın; böylece kıvamı daha yumuşak kalır.
Servis önerileri
Fırından çıkan sebzeleri ve somonu tabaklara paylaştırın. Üzerlerine sıcak limonlu kremalı sos gezdirerek servis edin. Bu tarif tek başına dengeli bir ana yemek olarak sunulabilir; dilerseniz taze yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz.