Labākās receptes - Krāsnī cepti dārzeņi ar mocarellu un Kajēnas piparu majonēzi
Labākās receptes - Krāsnī cepti dārzeņi ar mocarellu un Kajēnas piparu majonēzi
Krāsnī cepti sakņu dārzeņi ar maigu mocarellu un viegli pikantu mājas majonēzes mērci ir sātīga maltīte četrām porcijām. Augstā temperatūrā dārzeņi iegūst zeltainas malas, bet cukīni pievieno vēlāk, lai tas saglabātu patīkamu struktūru.
Sastāvdaļas
4 porcijām: 6 burkāni, 6 kartupeļi, 2 saldie kartupeļi, 1 ķiploks, 1 cukīni, 250 g mocarellas (2 x 125 g), 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 tējkarote timiāna, 1 tējkarote rozmarīna un 1/2 tējkarotes sāls.
Mērcei: 100 g majonēzes, 1 tējkarote Kajēnas piparu vai čili, 2 sarīvētas ķiploka daiviņas un 1/2 citrona sula.
Pagatavošanas laiks
Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 45 minūtes. Dārzeņus cep 20 minūtes, pēc tam vēl 15 minūtes kopā ar cukīni; atlikušo laiku izmanto sagatavošanai un mērces pagatavošanai.
Soli pa solim
- Nomizo burkānus, kartupeļus un saldos kartupeļus. Sagriez visus dārzeņus līdzīga izmēra gabalos. Cukīni sagriez lielākos gabalos, lai cepšanas laikā tas nekļūtu pārāk mīksts.
- Liec burkānus, kartupeļus un saldos kartupeļus lielā bļodā. Pievieno olīveļļu, timiānu, rozmarīnu, ķiploku un sāli, tad rūpīgi samaisi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C ar ventilatora režīmu. Izklāj dārzeņus uz cepešpannas vienā kārtā un cep 20 minūtes.
- Pievieno cukīni, apmaisi dārzeņus un cep vēl 15 minūtes, līdz tie ir mīksti un viegli apbrūnējuši.
- Kamēr dārzeņi cepas, samaisi majonēzi ar Kajēnas pipariem vai čili, sarīvētu ķiploku un citrona sulu.
- Pasniedz karstos dārzeņus ar saplucinātu mocarellu, mērci un zaļumiem.
Padomi
Nepārblīvē cepešpannu, jo starp dārzeņiem cirkulējošais karstais gaiss palīdz tiem apbrūnēt. Ja izmanto ļoti sulīgu cukīni, pievieno to tikai noteiktajā brīdī. Mērces asumu pielāgo ar Kajēnas piparu vai čili daudzumu pēc savas gaumes.
Pasniegšanas ieteikumi
Šis ēdiens ir piemērots kā pilnvērtīgas pusdienas vai vakariņas, kā arī kā silts piedeva gaļas, zivju vai pākšaugu ēdieniem. Mocarellu pievieno tieši pirms pasniegšanas, lai tā viegli sasiltu, bet nezaudētu svaigo garšu.