Gebackenes Hühnchen mit Apfel-Walnuss-Füllung

Dieses Rezept für gebackenes Hühnchen mit Apfel-Walnuss-Füllung bietet eine herrliche Kombination aus süßen, würzigen und herzhaften Aromen, die perfekt miteinander harmonieren. Die knusprige Haut des Hühnchens umschließt eine saftige Füllung aus Äpfeln, Rosinen und aromatischem Rosmarin, was für eine köstliche Geschmacksexplosion sorgt. Die Beilage aus im Ofen gebackenen Wurzelgemüsen ergänzt das Hauptgericht perfekt und sorgt für eine vollwertige Mahlzeit. Dank der ausgewogenen Gewürze, die sowohl das Fleisch als auch die Beilage aromatisieren, entsteht ein unvergessliches Gericht. Mit nur einem Abwasch, da alles im gleichen Ofen zubereitet wird, ist dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch praktisch. Ein ideales Gericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Jeder Bissen verspricht einen Hauch von Zuhause mit einem Hauch von Exotik, perfekt für kalte Tage. Genießen Sie die gesunde Balance und die reiche Textur der Zutaten. Und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Lieblingsweinempfehlungen zu kombinieren für ein umfassendes Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten

1 ganzes Hühnchen
3 Äpfel
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Rosmarin
1 Handvoll Rosinen
1-2 EL Honig
1 EL Butter
2 TL Chilipulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Beilagen

3 Karotten
2 Pastinaken
2 Steckrüben
2 Knoblauchknollen
1 Rübe
1-2 EL Butter
1 Zweig Rosmarin
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit

150 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Füllung: Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Rosinen, Honig, 1 TL Chilipulver, 1 Zweig Rosmarin und 1 gehackter Knoblauchzehe mischen.
Vorbereitung des Hühnchens: Den restlichen Rosmarin und die Knoblauchzehen hacken. Mit Chilipulver und geschmolzener Butter mischen, und das Hühnchen innen und außen damit bestreichen.
Hühnchen füllen: Die Apfelmischung in das Hühnchen füllen und die Öffnung mit einem Faden sichern, damit die Füllung nicht herausfällt.
Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 170°C vorheizen und das gefüllte Hühnchen etwa 1,5 bis 2 Stunden braten.
Wurzelgemüse vorbereiten: Das Gemüse schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Knoblauch vorbereiten: Die äußere Schale des Knoblauchs entfernen und vorgesehen zu den Gemüsestücken belassen.
Gemüse würzen: Das Gemüse mit gehacktem Rosmarin, Salz, Pfeffer und Butter vermischen.
Gemüse backen: Kurz bevor das Hühnchen fertig ist, das Gemüse im Ofen backen. Wie das Hühnchen, in einem abgedeckten Gefäß oder in Alufolie einwickeln.
Servieren: Das Hühnchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor es tranchiert wird.
Anrichten: Auf einem Servierteller das tranchierte Hühnchen mit dem Wurzelgemüse arrangieren.

Guten Appetit!

Tipps

Verwenden Sie säuerliche Apfelsorten, die beim Backen nicht auseinanderfallen.
Für eine knusprigere Haut können Sie das Hühnchen die letzten 10 Minuten ohne Deckel im Ofen braten.
Wer keinen Rosmarin mag, kann Thymian oder Salbei als Alternative verwenden.

Nährwerte

Kalorien: 600 pro Portion
Protein: 45g
Fett: 25g
Kohlenhydrate: 50g

Variationen

Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu anstelle von Hühnchen und füllen Sie diesen mit der Apfelmischung.
Glutenfrei: Stellen Sie sicher, dass der verwendete Honig und andere Zutaten nach Bedarf glutenfrei sind.

Serviervorschläge

Ein frischer grüner Salat mit leichter Vinaigrette passt hervorragend dazu.
Servieren Sie ein knuspriges Baguette, um die Säfte aufzunehmen.

Beste Orte

The Apple Barn - Ein gemütliches Café mit herzhaften Backgerichten. Location: 230 Apple Valley Rd, Sevierville, USA.
Le Poulet Gourmand - Berühmt für seine innovativen Hühnchengerichte. Location: 15 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Cafe Felice - Ein Ort mit vielseitigen Apfelgerichten und Mehlspeisen. Location: 430 China Square Central, Singapur, Singapur.
Wald und Wiese - Gemütliches Restaurant mit regionalen Zutaten. Location: Königsstr. 40, Stuttgart, Deutschland.
El Asador de Aranda - Perfekt für traditionelle spanische Gerichte. Location: Avenida Atlantida 58, Vigo, Spanien.
Bella Tavola - Italienische Küche mit frischen Zutaten. Location: Via Roma 12, Bari, Italien.
Zum goldenen Apfel - Ein traditionelles Gasthaus mit herzhaften Speisen. Location: Magdalenenstraße 22, Wien, Österreich.
Bistro des Champs - Ein kleines, charmantes Bistro mit innovativer Küche. Location: 8 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
The Harvest Room - Perfekte Kombination aus amerikanischer Küche und lokalen Zutaten. Location: 2 Grafton St, Charlottetown, Kanada.
Gourmet Loft - Ein modernes, zeitgenössisches Restaurant mit originellem Menü. Location: 123 Main St, Auckland, Neuseeland.