Deliciosos Plátenes de Calabacín

Los plátenes de calabacín son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una comida ligera o como acompañamiento en una reunión con amigos. Estas pequeñas delicias son fáciles de preparar y no requieren ingredientes complicados. La clave de esta receta es la frescura de sus ingredientes y el delicado equilibrio de sabores que se logra con las hierbas y el queso. Perfectos para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar de un antojo saludable en casa. Además, son versátiles y se pueden adaptar a diferentes gustos y necesidades dietéticas. Con un exterior dorado y crujiente y un interior suave y tierno, estos plátenes se convertirán en un favorito en tu repertorio de recetas. También son una excelente manera de introducir más verduras en la dieta de los niños de manera divertida. Acompáñalos con una salsa de crema agria o tu dip favorito para un toque extra. Los aromas frescos y el sabor delicioso serán irresistibles.

Ingredientes

Principales

1 calabacín pequeño
1 huevo
2 cucharadas de harina
25 g de queso
2 cucharadas de crema agria
1 diente de ajo
1 manojo de hierbas
Sal
Pimienta

Tiempo de Preparación

25 minutos en total, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Comienza rallando el calabacín y el queso con un rallador de ojos grandes y colócalos en un bol grande.
En un recipiente aparte, bate el huevo hasta que esté espumoso y luego viértelo sobre el calabacín y el queso rallados.
Incorpora las cucharadas de harina y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Pela el diente de ajo y pícalo finamente.
Lava y pica las hierbas frescas de tu elección, como perejil o cilantro, y agrégalas junto con el ajo picado a la mezcla.
En una sartén grande, calienta una cantidad suficiente de aceite a fuego medio.
Con la ayuda de una cucharada, forma pequeños montones de la mezcla y colócalos cuidadosamente en la sartén.
Cocina cada pláteno durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez listos, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los plátenes en un plato y añade por encima unas cucharadas de crema agria.
Decora con las hierbas que prefieras.
Repite el proceso de cocción con el resto de la mezcla.
Asegúrate de mantener una temperatura constante en la sartén para que todos los plátenes se cocinen uniformemente.
Si haces una gran cantidad, puedes mantenerlos calientes en el horno precalentado a baja temperatura.
Considera preparar un dip aparte para quienes quieran acompañarlos.
Para un sabor diferente, sustituyeb ese tipo de queso por uno más fuerte como parmesano.
También puedes agregar un poco de chile en polvo a la mezcla para un toque picante.
Disfruta estos plátenes calientes.
Limpia la sartén entre turnos de cocción si se acumulan restos de masa.
¡Labu apetīti! ¡Que aproveche!

Consejos

Sustituciones: Usa harina integral para una versión más saludable.
Técnicas: Rallar el calabacín después de quitar las semillas para una textura más uniforme.
Cocción al horno: Si prefieres, hornéalos a 200°C durante 15 minutos para una opción más ligera.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 por porción
Proteína: 5g
Grasas: 8g
Carbohidratos: 12g

Variaciones

Sin gluten: Sustituir la harina normal por harina de almendra o harina de garbanzo.
Sin lácteos: Utilizar un queso vegano y crema agria sin lácteos.

Sugerencias de Servicio

Sirve con una ensalada fresca de tomate y pepino.
Perfecto para acompañar un plato principal de pescado o pollo a la parrilla.
Acompaña con pan de ajo para un toque extra.

Los Mejores Lugares

Bar Tomate - Deliciosas tapas que incluyen plátenes únicos. Ubicación: Calle Fernando El Santo, 26, Madrid, España.
La Mejorana - Ofrece ricos aperitivos y ambiente acogedor. Ubicación: Calle Virgo 12, Santiago, Chile.
El Hábito - Especializados en cocina vegetariana. Ubicación: Avenida Central 123, Ciudad de México, México.
La Trufa - Restaurante con variedad de platillos creativos. Ubicación: Calle de la Libertad 10, Buenos Aires, Argentina.
Restaurante Medellín - Atractivo para paladares diversos. Ubicación: Carrera 36, Medellín, Colombia.
Espacio Gourmet - Comida de autor en ambiente chic. Ubicación: Avenida da Liberdade, Lisboa, Portugal.
Bistro Varus - Cocina tradicional renovada. Ubicación: Kongens Nytorv 34, Copenhague, Dinamarca.
Chez Louise - Elegancia y sabor en un lugar. Ubicación: Rue de Rivoli, París, Francia.
Trattoria Primavera - Un rincón italiano acogedor. Ubicación: Via Roma 5, Roma, Italia.
Harvest Seasonal Grill - Frescura en cada bocado. Ubicación: Walnut Street, Filadelfia, EE.UU.