Kale a la Parrilla con Queso de Cabra

Este delicioso plato de kale a la parrilla con queso de cabra es una opción culinaria llena de sabor y nutrientes. Ideal para quienes buscan platos saludables sin sacrificar el gusto. La combinación del kalé ligeramente ahumado con el queso de cabra cremoso ofrece un contraste de texturas y sabores que encantará a tus invitados. Además, la sutil presencia del ajo fresco y la calidad del aceite de oliva elevan esta receta a otro nivel. Se prepara rápidamente y es una fantástica opción para una cena ligera o como guarnición en un almuerzo elegante. Puedes adaptarlo fácilmente a diferentes gustos y necesidades dietéticas. El kale es una fuente rica de vitaminas y minerales, mientras que el queso de cabra aporta ese toque de indulgencia que a todos nos gusta. Con esta receta, aprenderás a sacar el máximo provecho a estos ingredientes tan sencillos. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo de manera perfecta.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 bulto de kale (hojas grandes)
• 150 g de queso de cabra suave
• 150 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo fresco
• Una pizca de sal

Tiempo de preparación

• Total: 15 minutos
• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 10 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Lava bien el kale: Para comenzar, asegúrate de lavar bien las hojas de kale bajo agua corriente. Escúrrelas y sécalas con un paño limpio.

2. Calienta la parrilla: Prepara una parrilla a temperatura media. Es importante que no esté demasiado caliente para evitar quemar las hojas.

3. Grilla el kale: Coloca las hojas de kale sobre la parrilla caliente. Déjalas unos minutos por cada lado hasta que veas que comienzan a dorarse ligeramente. Esto debería tardar de 3 a 4 minutos.

4. Sácalo del fuego: Cuando estén listas, retira las hojas de kale de la parrilla y resérvalas.

5. Prepara el aliño: En un procesador de alimentos, mezcla el queso de cabra con los dientes de ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal.

6. Tritura la mezcla: Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

7. Combina: En una ensaladera, mezcla las hojas de kale asadas con la crema de queso hasta que queden bien cubiertas.

8. Presenta el plato: Sirve el kale a la parrilla con un poco del aliño por encima.

9. Decora: Para un toque final, puedes añadir unas semillas de sésamo o frutos secos triturados por encima.

10. Sirve inmediatamente: Este plato es mejor cuando se sirve caliente o a temperatura ambiente, para resaltar todos sus sabores.

Consejos

• Substituciones: Si no tienes queso de cabra, puedes usar queso feta o incluso aguacate para una opción vegana.
• Puedes añadir un poco de jugo de limón al final para añadir un toque ácido que revitalice el paladar.
• Experimenta con especias como pimienta negra o pimentón.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteína: 7g
• Grasas: 28g
• Carbohidratos: 5g

Variaciones

• Para un toque picante: Añade un poco de chile rojo triturado al aliño.
• Versión vegana: Sustituye el queso de cabra por un queso vegano o por crema de anacardos.
• Versión más cítrica: Incluye ralladura de limón en la mezcla del aliño.

Sugerencias para servir

• Acompañamiento ideal: Sirve este platillo con un filete de salmón a la parrilla o sobre una cama de arroz integral.
• Garnitura: Deco with a touch of freshly chopped parsley for a refreshing note.
• Bebida recomendada: Marida con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc.

Los mejores lugares

• Noma - Cocina nórdica contemporánea con un enfoque en ingredientes locales. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
• Mugaritz - Experiencia culinaria vanguardista. Ubicación: Aldura Aldea, 20, San Sebastián, España.
• Eleven Madison Park - Alta cocina estadounidense con influencias internacionales. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
• Ultraviolet by Paul Pairet - Cena multisensorial única. Ubicación: Shanghai, China.
• Arpège - Cocina francesa que destaca por su innovación y creatividad. Ubicación: 84 Rue de Varenne, París, Francia.
• Central - Deliciosa cocina peruana que destaca biodiversidad. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
• Asador Etxebarri - Celebrado por sus técnicas de asado a la parrilla. Ubicación: Plaza San Juan, 1, Axpe, España.
• Alinea - Conocido por su enfoque moderno y técnico en la cocina. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, EE.UU.
• The French Laundry - Cocina moderna y refinada. Ubicación: 6640 Washington St, Yountville, EE.UU.
• Quintonil - Exquisita propuesta en la cocina mexicana innovadora. Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, México.