Melhores receitas - Tortillas com carne moída, pimentão e molho taco
Melhores receitas - Tortillas com carne moída, pimentão e molho taco
Estas tortillas são uma solução prática para um jantar rápido e cheio de sabor. O recheio é feito em uma única frigideira: primeiro você salteia o pimentão e os picles salgados, que trazem aroma e um toque ácido; depois entra a carne moída, temperada com sal, pimenta-do-reino e pimenta chili; por fim, o molho taco deixa tudo mais suculento e bem temperado. Com as tortillas aquecidas e macias, é só rechear, dobrar ou enrolar e servir ainda quente.
Ingredientes
- Pimentão
- Picles salgados
- Carne moída
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Pimenta chili
- Molho taco
- Tortillas
Tempo de preparo
30 minutos.
Passo a passo
- Prepare os cortes. Pique o pimentão em pedaços pequenos. Corte os picles em rodelas ou em cubinhos para que se misturem bem no recheio.
- Refogue pimentão e picles. Aqueça uma frigideira em fogo médio e refogue o pimentão com os picles até o pimentão começar a amolecer, mantendo um pouco de textura.
- Adicione a carne moída. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo e soltando bem os pedaços, até dourar e ficar completamente cozida.
- Tempere. Acrescente sal, pimenta-do-reino e pimenta chili a gosto. Vá ajustando aos poucos para controlar a ardência.
- Incorpore o molho taco. Misture o molho taco e deixe aquecer por mais um pouco, até o recheio ficar úmido e bem envolvido no molho.
- Aqueça as tortillas. Aqueça as tortillas em uma frigideira seca, no forno ou no micro-ondas, apenas até ficarem mornas e maleáveis.
- Recheie e sirva. Distribua o recheio nas tortillas, dobre ou enrole e sirva imediatamente.
Dicas
- Aqueça as tortillas antes de montar: elas ficam mais flexíveis e não rasgam com facilidade.
- Se o recheio estiver mais seco do que você gostaria, adicione um pouco mais de molho taco.
- Soltar bem a carne na frigideira garante um recheio uniforme e fácil de comer.
Sugestões de servir
- Sirva com molho taco extra para colocar por cima na hora.
- Acompanhe com uma salada simples ou legumes crus para equilibrar.
- Monte uma “estação” na mesa com recheio e tortillas separados para cada um montar a sua.