Melhores receitas - Sopa de azeda com batatas, salsicha e ovo
Melhores receitas - Sopa de azeda com batatas, salsicha e ovo
Esta sopa de azeda é uma receita rápida e caseira, com um toque ácido muito agradável. A azeda traz frescor e personalidade, as batatas deixam a sopa mais substanciosa e a salsicha bem dourada acrescenta sabor e aroma. Para dar mais corpo ao caldo, pode-se usar aveia ou arroz, conforme a preferência e o que houver na despensa. Na hora de servir, finalize com ovo bem picadinho por cima — um detalhe simples que deixa o prato mais completo.
Ingredientes
- Azeda
- Batatas
- Aveia ou arroz
- Salsicha
- Ovo (para servir)
- Caldo temperado / tempero tipo bouillon (a gosto)
- Água
Tempo de preparo
10 min.
Passo a passo
- Ferva água em uma panela. Corte as batatas em cubos e cozinhe até ficarem macias, mas sem desmanchar.
- Enquanto isso, fatie a salsicha e doure em uma frigideira até ficar bem corada.
- Adicione a salsicha à panela. Junte a aveia ou o arroz e cozinhe até ficar pronto.
- Acrescente a azeda (picada se as folhas forem grandes) e cozinhe por pouco tempo, apenas até murchar.
- Tempere com caldo ou bouillon a gosto e ajuste o sabor para manter o equilíbrio com a acidez da azeda.
- Sirva quente e finalize com ovo picado por cima.
Dicas
- Coloque a azeda mais perto do fim para preservar melhor o sabor.
- Se preferir menos acidez, adicione a azeda aos poucos e prove.
- A aveia costuma deixar a textura um pouco mais cremosa; o arroz mantém um resultado mais neutro.
- Dourar a salsicha antes realça bastante o aroma do caldo.
Sugestões para servir
- Sirva com o ovo por cima e, se quiser, pão como acompanhamento.
- Prove antes de levar à mesa: a acidez pode ficar mais evidente se a sopa descansar.