Макароны с тыквой и мясом

Этот рецепт нацелен на создание вкусного и насыщенного блюда, которое может понравиться всей семье. Макароны с тыквой и мясом — это интересное сочетание вкусов, где сладость тыквы прекрасно дополняет насыщенный вкус мясной начинки. Этот рецепт является прекрасным примером того, как можно приготовить что-то особенное из простых ингредиентов. Использование чеснока и специй придаст блюду аромат и глубину, в то время как сыр создаст кремовую текстуру. Готовится это блюдо быстро и просто, а его яркий цвет и аппетитный аромат не оставят равнодушными ваших близких. Макароны можно подавать как основное блюдо или как гарнир к другим кушаньям. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или для тех случаев, когда хочется попробовать что-то новое и вкусное. Простота исполнения и доступность ингредиентов делают этот рецепт не только вкусным, но и удобным в приготовлении.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

250 г макарон cornetti rigati
500 г свинины
200 г тыквы, например, ореховой тыквы
100 г чеддера
Соль, перец или специи по вкусу
Лавровые листья

Дополнительно

1 крупная луковица
2 средних зубчика чеснока
100 мл томатного соуса
2 ст. л. огуречно-горчичного салата

Время приготовления

Общее время: 20 минут

Пошаговая инструкция

Нарежьте лук и натрите тыкву на грубой тёрке. Пропустите мясо через мясорубку.
Немного масла разогрейте на сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, добавьте мясо. Жарьте, помешивая, 5 минут, затем добавьте тыкву.
Посолите, поперчите, добавьте специи и тушите под крышкой на медленном огне около 8 минут.
Параллельно доведите до кипения воду, добавьте соль и каплю масла. Когда закипит, всыпьте макароны и добавьте лавровый лист. Варите макароны 5 минут, затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.
Слейте воду с макарон, но оставьте около 50–100 мл воды.
К мясу добавьте томатный соус, огуречно-горчичный салат и натёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешайте и обжаривайте 3 минуты, чтобы вкусы объединились.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте к мясу.
Вмешайте мясную смесь в макароны. Чтобы макароны не превратились в плотную массу, оставьте немного воды от варки. Так они будут пышными и не слипнутся.
Насладитесь ароматными, легкими в приготовлении и невероятно вкусными макаронами.

Советы

Чтобы макароны оставались мягкими, оставьте немного воды, в которой они варились.
Используйте разные виды сыра для разнообразия вкусов.
Добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка, для свежести.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: около 340
Белки: 18 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Вместо свинины попробуйте использовать курицу или говядину.
Для вегетарианской версии замените мясо на грибы или баклажаны.

Best Places

Chez Panisse - Известен своим фокусом на сезонные продукты. Location: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, Соединенные Штаты.
Noma - Приветствуется как один из лучших ресторанов мира. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Pujol - Высшая мексиканская кухня с уникальным подходом. Location: Tennyson 133, Mexico City, Мексика.
El Celler de Can Roca - Современная испанская кухня от братьев Рока. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Испания.
Osteria Francescana - Итальянский ресторан с инновационной кухней. Location: Via Stella, 22, Modena, Италия.
Eleven Madison Park - Проявляет высокий уровень гастрономии в Нью-Йорке. Location: 11 Madison Ave, New York, Соединенные Штаты.
Asador Etxebarri - Известен приготовлением на гриле с дровами. Location: San Juan Plaza, 1, Atxondo, Испания.
Mugaritz - Радует своим креативным подходом к блюдам. Location: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Испания.
Gaggan - Современная азиатская кухня с нотками молекулярной гастрономии. Location: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Bangkok, Таиланд.
The Ledbury - Стильный лондонский ресторан с изысканной кухней. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, Лондон, Великобритания.