Крем-суп с лососем

Крем-суп с лососем - это изысканное блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус рыбы и нежную текстуру овощей. Суп идеально подойдет для легкого обеда или ужина, а также станет прекрасным угощением для гостей. Блюдо готовится быстро и просто, что позволяет создавать ресторанную атмосферу в домашних условиях. Основу супа составляют картофель и морковь, которые придают насыщенность и бархатистую консистенцию. Для обогащения вкуса добавляется плавленный сыр "Philadelphia" и сладкий крем. Лосось обжаривается в сливочном масле, что подчеркивает его вкусовые качества. Подают суп с хрустящими тостами из белого хлеба. Пикантности блюду добавляют пряные травы и чили перец. Такой суп придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 картофелины
1 морковь
1/2 упаковки сыра "Philadelphia"
3 ст. л. сладкого крема
1 кубик петрушкового бульона "Knorr"
3 ч. л. сливочного масла
Лосось

Приправы и зелень:

Чили перец
Зелень
Специи "Vegeta"

Время приготовления

15 минут

Пошаговая инструкция

В кастрюлю положите нарезанные кубиками морковь и картофель.
Добавьте кубик бульона, чили перец, специи "Vegeta" и соль по вкусу.
Залейте овощи водой так, чтобы они были полностью покрыты.
Варите овощи до полной готовности.
После этого взбейте их блендером до однородной массы.
В полученное пюре добавьте сыр "Philadelphia" и сладкий крем.
Перемешайте все и доведите до кипения, регулируя густоту супа кипяченой водой.
На сковороде растопите сливочное масло.
Нарежьте лосось на небольшие кубики и обжарьте их в масле до золотистого цвета.
Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив его кусочками лосося и свежей зеленью.
Для каждого порционного тарелка используйте около одной четверти приготовленного лосося.
При желании добавьте еще немного сладкого крема в каждую порцию для более насыщенного вкуса.
Тосты из белого хлеба подойдут для идеального сопровождения этого супа.
Обжарьте хлеб до хрустящей корочки на сухой сковороде или в тостере.
Нарежьте тосты на полоски или кубики и подавайте вместе с супом.
Свежемолотый черный перец станет хорошей добавкой, если вы любите пикантные ноты.
Попробуйте суп перед подачей и при необходимости отрегулируйте количество соли и специй.
Тщательно перемешайте суп перед сервировкой, чтобы лосось равномерно распределился.
Обязательно продегустируйте перед подачей блюдо на четверть часа, давая ингредиентам возможность дополнительно раскрыть свои вкусовые качества.
Наслаждайтесь вашим кулинарным творением!

Советы

Лосось можно заменить на форель или другую красную рыбу.
Вместо сливочного масла можно использовать оливковое для более легкого вкуса.
Если хотите более густой суп, добавьте больше картофеля.

Пищевая ценность

Калории: 320 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Используйте кокосовое молоко вместо сладкого крема для вегетарианской версии.
Лосось можно заменить на креветки для создания морской вариации супа.

Лучшие места

Le Bernardin - Элитный ресторан, известный своими рыбными блюдами и превосходным сервисом. Локация: 155 W 51st St, New York, США.
The Fat Duck - Знаменитый ресторан, предлагающий уникальную кухню. Локация: High St, Bray, Великобритания.
Narisawa - Известен экспериментальной японской кухней. Локация: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Токио, Япония.
Osteria Francescana - Ресторан высокой кухни, прославившийся в Италии. Локация: Via Stella, 22, Modena, Италия.
Alinea - Превосходный опыт современной кухни. Локация: 1723 N Halsted St, Chicago, США.
Mirazur - Великолепные блюда с видами на море. Локация: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Франция.
The Ledbury - Известен своей креативной кухней. Локация: 127 Ledbury Rd, London, Великобритания.
Gaggan - Превосходная индийская кухня с инновационным подходом. Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
Eleven Madison Park - Уникальные блюда в элегантной обстановке. Локация: 11 Madison Ave, New York, США.
El Celler de Can Roca - Традиции и современность в одном блюде. Локация: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Испания.