Labākās receptes - Pavasarīgie Lieldienu kartupeļu salāti
Labākās receptes - Pavasarīgie Lieldienu kartupeļu salāti
Šie krēmīgie kartupeļu salāti ar paipalu olām, kraukšķīgiem gurķiem un svaigiem zaļumiem ir lieliska Lieldienu galda izvēle. Sinepes un mārrutki piešķir mērcei patīkamu, viegli pikantu raksturu, bet dilles un lociņi rada izteikti pavasarīgu garšu.
Sastāvdaļas
- 0,5 kg mazo kartupeļu
- 20 paipalu olu
- 2 lieli gurķi
- 1 liela buntīte diļļu
- 1 liela buntīte lociņu
- 150 g majonēzes
- 150 g skābā krējuma
- 2 ēdamkarotes sinepju
- 2 tējkarotes mārrutku
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošanas laiks
Apmēram 60 minūtes, ieskaitot kartupeļu un paipalu olu vārīšanu, atdzesēšanu un salātu salikšanu.
Pagatavošana soli pa solim
- Mazos kartupeļus rūpīgi nomazgā un vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Nokāš un atstāj nedaudz atdzist, lai tos būtu ērti mizot.
- Paipalu olas novāra, pēc tam uz 10 minūtēm liek aukstā ūdenī. Nomizo olas. Piecpadsmit olas sagriež četrās daiviņās, bet piecas pārgriež uz pusēm dekorēšanai.
- Gurķus sagriež nelielos gabaliņos. Dilles un lociņus smalki sakapā, atstājot mazliet zaļumu pasniegšanai.
- Nedaudz atdzisušos kartupeļus nomizo un sagriež mazos, vienādos gabaliņos.
- Lielā bļodā apvieno kartupeļus, gurķus, sakapātās dilles un lociņus. Pievieno majonēzi, skābo krējumu, sinepes un mārrutkus.
- Pēc garšas pievieno sāli un piparus, tad visu uzmanīgi samaisa. Beigās saudzīgi iemaisa sagrieztās paipalu olu daiviņas, lai tās saglabātu skaistu formu.
Padomi
Nesamaisiet salātus, kamēr kartupeļi vēl ir karsti, jo tad mērce var kļūt šķidrāka. Vislabāk izvēlēties līdzīga izmēra kartupeļus, lai tie izvārītos vienmērīgi. Paipalu olas iemaisiet pašās beigās, lai dzeltenumi nesadrūpētu.
Pasniegšanas ieteikumi
Pārlieciet salātus servirēšanas traukā un rotājiet ar olu pusītēm, atlikušajām dillēm un lociņiem. Tie labi iederas Lieldienu brokastīs, svētku pusdienās vai pie aukstās gaļas un ceptiem ēdieniem.