Labākās receptes - Gaisīgais mannas buberts ar zemeņu un melleņu mērci
Labākās receptes - Gaisīgais mannas buberts ar zemeņu un melleņu mērci
Maigs un gaisīgs mannas buberts ir klasisks deserts, kas īpaši labi garšo atdzesēts. Saputotās olas piešķir tam vieglu, krēmīgu tekstūru, savukārt zemeņu un melleņu mērce vai ķīselis pievieno patīkamu ogu svaigumu.
Sastāvdaļas
- 150 ml mannas
- 1 l piena
- 4 olas
- 5 ēdamkarotes cukura
- vaniļas cukurs
- pasniegšanai: zemeņu un melleņu mērce vai ķīselis
Pagatavošanas laiks
Apmēram 60 minūtes, ieskaitot atdzesēšanu.
Pagatavošana soli pa solim
- Atdali olu baltumus no dzeltenumiem, izmantojot tīrus, sausus traukus.
- Olu dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa kļūst gaišāka un viendabīga.
- Citā bļodā saputo olu baltumus stingrās putās.
- Katliņā uzvāri pienu, pakāpeniski pievieno mannu un vāri, maisot, līdz izveidojas vienmērīga bieza putra.
- Katliņu nenocel no plīts un karstajā mannā iemaisi saputotos dzeltenumus. Pēc tam uzmanīgi ieputo olu baltumus un turpini putot apmēram vienu minūti, lai buberts kļūtu gaisīgs.
- Noņem no uguns un ļauj desertam atdzist. Pasniedz siltu vai labi atdzesētu.
Padomi
Mannu pievieno pakāpeniski un putru maisi, lai neveidotos kunkuļi. Olu baltumus iecilā uzmanīgi, bet pietiekami ātri, lai masa nezaudētu savu gaisīgumu. Ja bubertu gatavo iepriekš, atdzesē to ledusskapī.
Pasniegšanas ieteikumi
Liec bubertu deserta traukos un pārlej ar zemeņu un melleņu mērci. Tā vietā labi iederas arī mājās gatavots ķīselis vai cita iecienīta ogu mērce.