Labākās receptes - rīsu pudiņš ar Indijas riekstu pienu
Labākās receptes - rīsu pudiņš ar Indijas riekstu pienu
Maigs un sātīgs rīsu pudiņš ar Indijas riekstu pienu ir vienkāršs deserts vai silta brokastu maltīte. Daļu rīsu sablendējot, pudiņš iegūst patīkami krēmīgu struktūru, bet saldētās ogas piešķir svaigu, viegli skābenu akcentu.
Sastāvdaļas
- 200 g apaļo rīsu
- 800 ml Indijas riekstu piena
- kanēlis vai citas garšvielas pēc izvēles
- 20–40 g medus
- saldētas ogas pasniegšanai
Pagatavošanas laiks
Apmēram 30 minūtes. Recepte paredzēta 2 porcijām.
Soli pa solim
- Nosver rīsus un pusi no tiem liek blenderī. Sablendē vidēji rupjā masā — nav nepieciešams iegūt smalkus miltus.
- Katlā pievieno sablendētos rīsus, atlikušos veselos rīsus, Indijas riekstu pienu, izvēlētās garšvielas un medu. Ogas pagaidām nepievieno.
- Maisījumu uzvāra uz vidējas uguns. Kad tas sāk vārīties, samazina karstumu līdz nelielai liesmai.
- Vāra apmēram 30 minūtes, bieži apmaisot, īpaši gatavošanas beigās. Tas palīdz rīsiem nepielipt pie katla dibena un nodrošina vienmērīgi krēmīgu konsistenci.
- Kad rīsi ir mīksti un pudiņš sabiezējis, noņem katlu no uguns. Ja nepieciešams, nogaršo un pielāgo medus vai garšvielu daudzumu.
Padomi
Medus daudzumu izvēlies pēc savas gaumes — 20 g veidos maigāku saldumu, savukārt 40 g būs izteiksmīgāks. Kanēļa vietā vai kopā ar to var izmantot citas iecienītas garšvielas. Regulāra maisīšana ir svarīga, jo sablendētie rīsi padara pudiņu biezāku.
Pasniegšanas ieteikumi
Sadali karsto rīsu pudiņu bļodiņās un uzreiz papildini ar saldētām ogām. Saskaroties ar silto pudiņu, ogas ātri atkusīs un veidos gardu augļu mērci. Pasniedz siltu.