Estilo mediterráneo con pollo y patatas

El plato de pollo al estilo mediterráneo con patatas es una deliciosa y aromática receta que combina ingredientes frescos y sabores intensos. Es perfecto para disfrutar en una comida familiar o una cena con amigos. Este platillo destaca por su sencillez y por la combinación de hierbas mediterráneas como el romero y el tomillo, que realzan el sabor del pollo y las patatas. El uso de vino blanco o caldo le añade una nota sofisticada y hace que el platillo sea jugoso y sabroso. La inclusión de tomates y aceitunas aporta un toque fresco y ligeramente ácido, contrastando con la textura crujiente de las patatas. Este es un plato entero que no solo es delicioso, sino también nutritivo y satisfactorio. Además, se puede personalizar fácilmente según las preferencias de cada uno, ajustando las especias o incorporando otros ingredientes. Es simple de preparar, lo que lo hace ideal para quienes desean un plato sabroso sin complicaciones. Una excelente opción para impresionar a tus seres queridos con un toque del Mediterráneo en casa.

Ingredientes

Ingredientes principales

4 muslos de pollo
4 contramuslos de pollo
600 g de patatas
2 tomates
0.5 taza de aceitunas (opcional)
2-3 dientes de ajo
100 ml de vino blanco o caldo
Aceite

Especias

Romero
Tomillo
Pimienta
Sal

Tiempo de preparación

55 minutos.

Instrucciones paso a paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Corta los contramuslos de pollo en dos partes. En una sartén grande, calienta un poco de aceite.
Coloca los contramuslos en el aceite caliente y fríelos rápidamente, girándolos para que se doren parejamente.
Haz lo mismo con los muslos de pollo.
Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte.
En la misma sartén, agrega las patatas previamente peladas y cortadas en trozos. Fríelas hasta que estén doradas.
En una fuente apta para horno, coloca el pollo dorado y las patatas.
Ajusta la capa uniformemente y espolvorea con los tomates picados en pequeños trozos.
Agrega las aceitunas y el ajo finamente picado.
Espolvorea generosamente con romero y tomillo.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte el vino blanco o el caldo por encima de toda la mezcla.
Coloca la fuente en el horno precalentado.
Hornea durante unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y las patatas estén tiernas.
Revisa a mitad de la cocción para asegurarte de que la capa superior no se queme.
Si notas que el líquido se evapora demasiado rápido, puedes añadir un poco más de vino o caldo.
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Decora con una rama de romero fresco para realzar el aroma al servir.
Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente.
Disfruta de esta explosión de sabores mediterráneos en tu mesa.

Consejos

Para un toque extra, agrega tiras de pimiento rojo antes de hornear.
Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si prefieres una versión sin alcohol.
Asegúrate de que las patatas estén bien doradas antes de colocarlas en la fuente para un resultado más crujiente.
Si no tienes romero fresco, el seco también es una opción viable.

Nutrición

Calorías: 550 por porción
Proteínas: 35 g
Grasas: 22 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por berenjena y calabacín.
Usa pollo deshuesado para una variante más fácil de comer.
Prueba con variedades diferentes de aceitunas para experimentar con sabores.

Sugerencias de presentación

Sirve con una ensalada verde para completar el plato.
Acompaña con un vino blanco seco que resalte los sabores del pollo.
Espolvorea queso parmesano rallado si quieres un toque más intenso.

Los mejores lugares

Bar Tomás - Famoso por sus patatas bravas y su ambiente acogedor. Ubicación: Carrer Major de Sarrià, 49, Barcelona, España.
Tasca El Nacional - Ofrece una variedad de tapas típicas españolas en un entorno vibrante. Ubicación: Carrer de la Pau, 12, Valencia, España.
La Boqueria - Mercado icónico con una abundancia de puestos de comida y tapas. Ubicación: La Rambla, 91, Barcelona, España.
Taberna La Bola - Conocido por sus guisos tradicionales de Madrid. Ubicación: Calle de la Bola, 5, Madrid, España.
Casa Pepe de la Judería - Especialidades culinarias cordobesas en un entorno histórico. Ubicación: Calle Romero, 3, Córdoba, España.
Bodega El Capricho - Renombrado por su carne de res excepcionalmente tierna. Ubicación: Ctra. León, Km 57, Jiménez de Jamuz, España.
Taverna del Clínic - Tapas de autor en un espacio contemporáneo. Ubicación: Carrer del Rosselló, 155, Barcelona, España.
El Rinconcillo - Bar más antiguo de Sevilla, famoso por su ambiente auténtico. Ubicación: Calle Gerona, 40, Sevilla, España.
Mercado de San Miguel - Popular por su extensa variedad de tapas y gastronomía española. Ubicación: Plaza de San Miguel, Madrid, España.
La Cueva del Champiñón - Destacado por sus exquisitos champiñones al ajillo. Ubicación: Calle Cava Baja, 30, Madrid, España.