Melhores receitas - Bolo de maçã com kefir e cobertura de creme azedo
Melhores receitas - Bolo de maçã com kefir e cobertura de creme azedo
Este bolo de maçã é uma receita caseira fácil, com uma massa macia feita com kefir e uma cobertura cremosa de creme azedo com ovo. As maçãs vão por cima e assam junto com a cobertura, ficando suculentas e perfumadas. A canela entra no final, ajustada ao seu gosto, para dar aquele aroma clássico que combina tão bem com maçã.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de chá de açúcar baunilhado (açúcar de baunilha)
- 2 colheres de sopa de creme azedo
- 1 xícara de kefir
- 4 maçãs grandes
- Canela (a gosto)
Tempo de preparo
45 minutos (assar por cerca de 30 minutos a 230 °C)
Passo a passo
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar. Junte 2 ovos, o açúcar baunilhado e o fermento. Adicione o kefir e mexa até formar uma massa lisa e uniforme. Deixe descansar por um instante enquanto prepara as maçãs.
- Descasque as maçãs e corte em fatias ou cubinhos. Fatias deixam o topo mais bonito; cubinhos se espalham de forma mais regular.
- Em outro recipiente, bata o ovo restante com o creme azedo e 1 colher de sopa de açúcar até ficar bem homogêneo.
- Preaqueça o forno a 230 °C. Despeje a massa em uma assadeira e espalhe para nivelar.
- Distribua as maçãs por cima. Regue com a mistura de creme azedo e ovo, deixando-a penetrar entre as frutas.
- Polvilhe canela a gosto e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até dourar e o bolo aparentar estar firme.
- Espere alguns minutos antes de cortar e servir.
Dicas
- Para um topo mais uniforme, prefira fatias finas de maçã.
- A canela pode variar bastante: use com moderação e ajuste na próxima vez conforme seu paladar.
- Deixe o bolo descansar 10–15 minutos após assar para facilitar o corte.
Sugestões para servir
Sirva morno ou em temperatura ambiente com café ou chá. É uma ótima opção de sobremesa simples para o dia a dia e costuma ficar agradável mesmo depois de esfriar.