Ванильный крем без добавок

Ванильный крем — это нежный и ароматный десерт, который станет отличной основой для разнообразных сладких блюд. Основные ингредиенты этого крема — молоко, яйца, сахар и ванильный сахар. Этот прекрасный десерт не содержит искусственных добавок и легко готовится дома. Классический рецепт может стать вашей палочкой-выручалочкой для быстрой и вкусной готовки. Ванильный крем подходит для приготовления тортов, пирожных или просто как самостоятельное лакомство. Он имеет гладкую и шелковистую консистенцию, которая покорит любое вкусовое предпочтение. Простая методика приготовления позволяет быстро освоить рецепт даже новичкам. Крем обладает мягким вкусом, который нравится и взрослым, и детям. Попробуйте этот рецепт ванильного крема и удивите своих близких изысканным десертом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 4 яичных желтка
• 0,5 л молока
• 200 г сахара
• 3 ст. л. муки
• 1 ч. л. ванильного сахара

Время приготовления

30 мин.

Пошаговая инструкция

1. Кипятите молоко. Поставьте молоко на средний огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь.
2. Смешивайте ингредиенты. В миске отдельно взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
3. Добавьте муку. В смесь яиц и сахара постепенно введите муку, аккуратно перемешивая, чтобы не было комков.
4. Влейте молоко. Постепенно влейте немного остывшее молоко в смесь яиц, постоянно помешивая, чтобы смесь оставалась гладкой.
5. Перелейте смесь. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю.
6. Готовьте на медленном огне. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и непрерывно мешайте, пока смесь не загустеет.
7. Проверьте консистенцию. Когда крем начнет густеть, снимите его с огня. Чтобы проверить густоту, проведите ложкой по задней части ложки — смесь не должна стекать.
8. Остудите крем. Перелейте крем в чистую миску и дайте ему немного остыть.
9. Накройте пленкой. Чтобы предотвратить образование пленки на поверхности, накройте крем пищевой пленкой в контакт и оставьте остывать до комнатной температуры.
10. Подготовьте к подаче. Когда крем полностью остынет, он готов к использованию в десертах.

Советы

• Можно использовать кукурузный крахмал вместо муки для более легкой текстуры.
• Добавьте немного сливочного масла в конце приготовления для более кремовой консистенции.
• Для более яркого аромата ванили используйте стручок ванили вместо ванильного сахара.

Пищевая ценность

• Калории: 450 на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 70 г

Вариации

• Для низкокалорийного варианта используйте обезжиренное молоко и подсластители.
• Вкус можно варьировать, добавляя цедру лимона или апельсина.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с ягодами или фруктами.
• Отлично сочетается с кофе или горячим шоколадом.

Лучшие места

1. Café de Flore - Легендарное кафе с ароматными десертами. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Париж, Франция.
2. Caffè Fiorio - Уютное кафе с историей и великолепными сладостями. Location: Via Po, 8, Турин, Италия.
3. Caffè Greco - Знаменитое место, где наслаждаются прекрасным кофе и десертами. Location: Via dei Condotti, 86, Рим, Италия.
4. Angelina Paris - Популярное кафе для сладкоежек. Location: 226 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
5. Café Central - Элегантное кафе с изысканными десертами. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
6. Ladurée - Магазин-кондитерская с широким выбором десертов. Location: 16-18 Rue Royale, Париж, Франция.
7. Pasticceria Marchesi - Историческая кондитерская, предлагающая сладкие шедевры. Location: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Милан, Италия.
8. Café Sacher - Знаковое место для любителей сладкого. Location: Philharmoniker Str., 4, Вена, Австрия.
9. Demel - Известная кондитерская, удовлетворяющая самые взыскательные вкусы. Location: Kohlmarkt 14, Вена, Австрия.
10. The Savoy - Роскошный отель с престижным кафе. Location: Strand, Лондон, Великобритания.