Labākās receptes - Ar sieru pildīta omlete ar svaigiem salātiem
Labākās receptes - Ar sieru pildīta omlete ar svaigiem salātiem
Maiga, silta omlete ar kūstošu sieru un kraukšķīgi svaigi dārzeņu salāti ir ātra maltīte četrām porcijām. Recepte ir piemērota brokastīm, vieglām pusdienām vai vienkāršām vakariņām, kad gribas sātīgu, bet nepārslogotu ēdienu.
Sastāvdaļas
Omletei:
- 4 vistu olas
- 100 g Krievijas vai Holandes siera
- 20 ml eļļas
Salātiem:
- 1/2 garā gurķa
- 1/2 baltā redīsa
- 1 burkāns
- 1/3 tējk. sāls
- 1/3 tējk. cukura
- 1 tējk. citrona sulas
- 1 ēd. k. olīveļļas
Pagatavošanas laiks
15 minūtes. Recepte paredzēta 4 porcijām.
Pagatavošana soli pa solim
- Gurķi, balto redīsu un burkānu nomazgā. Dārzeņus sagriež vai sarīvē plānās strēmelēs, lai salāti būtu patīkami kraukšķīgi.
- Dārzeņiem pievieno sāli, cukuru, citrona sulu un olīveļļu. Visu rūpīgi samaisa un noliek malā, kamēr gatavo omleti.
- Sieru sarīvē smalki. Smalki rīvēts siers uz karstās omletes izkusīs vienmērīgi un ātri.
- Olas iesit bļodā un viegli sakuļ ar dakšiņu. Tās nevajag saputot ar putojamo slotiņu – pietiek, ja dzeltenumi un baltumi ir savienojušies.
- Pannā sakarsē eļļu un lej tajā olu masu. Kad maliņas sāk sarecēt, ar lāpstiņu uzmanīgi bīda apcepušos olu no pannas malām uz vidu, lai šķidrā masa var ieplūst tukšajās vietās.
- Kad omletes apakšpuse ir apcepusies, virspusē vienmērīgi uzkaisa sieru. Pārloka abas malas uz vidu, veidojot salocītu omleti.
- Ļauj sieram īsi izkust, pēc tam omleti liek uz šķīvjiem kopā ar svaigajiem salātiem.
Padomi
Izvēlies pannu, kurā omletei pietiek vietas plānai kārtai – tā izcepsies vienmērīgāk. Nepārcep omleti, lai tā paliktu maiga un siers vidū būtu staipīgs. Salātus vislabāk sajaukt tieši pirms pasniegšanas, lai dārzeņi saglabātu kraukšķīgumu.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz omleti uzreiz, kamēr tā ir silta. Svaigie salāti piešķir ēdienam vieglumu un patīkamu skābenumu, tāpēc tie lieliski līdzsvaro siera bagātīgo garšu.