Labākās receptes - vegānu burkānu kūka ar datelēm un aprikozēm
Labākās receptes - vegānu burkānu kūka ar datelēm un aprikozēm
Šī sulīgā vegānu burkānu kūka apvieno smalki rīvētus burkānus, saldas dateles un aprikozes. Kanēlis un muskatrieksts piešķir siltu aromātu, bet mandeļu skaidiņas veido patīkamu, viegli kraukšķīgu virskārtu.
Sastāvdaļas
- 250 g smalki rīvētu burkānu
- 150 g žāvētu dateļu bez kauliņiem
- 100 g žāvētu aprikožu
- 1 tējkarote rīvēta muskatrieksta
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 2 glāzes kviešu miltu
- 100 ml saulespuķu eļļas
- 1 tējkarote kanēļa
- 2 glāzes karsta ūdens
- 1 glāze cukura
- 3 šķipsnas mandeļu skaidiņu
Pagatavošanas laiks
Kopējais laiks: apmēram 60 minūtes, tostarp 40 minūtes cepšanai.
Soli pa solim
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Ietauko cepešpannu vai cepamo formu.
- Lielā bļodā samaisi kviešu miltus, cepamo pulveri, kanēli, rīvētu muskatriekstu un cukuru.
- Dateles un žāvētās aprikozes sagriez mazos gabaliņos. Burkānus sarīvē smalki.
- Citā traukā savieno burkānus, sagrieztos žāvētos augļus, karsto ūdeni un saulespuķu eļļu. Rūpīgi samaisi.
- Pievieno burkānu un augļu maisījumu sausajām sastāvdaļām. Maisi, līdz mīkla ir vienmērīga.
- Lej mīklu sagatavotajā formā un cep 40 minūtes.
- Apmēram 5 minūtes pirms cepšanas beigām pārkaisi kūku ar mandeļu skaidiņām un pabeidz cept.
Padomi
Žāvētos augļus sagriez līdzīgos gabaliņos, lai tie vienmērīgi sadalītos mīklā. Pirms griešanas ļauj kūkai nedaudz atdzist — tā būs vieglāk sagriežama un saglabās sulīgumu.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz kūku siltu vai atdzisušu pie tējas, kafijas vai kā saldu uzkodu. Tā labi iederas arī svētku galdā un līdzi ņemamām brokastīm.