Labākās receptes - Lēcu biezzupa ar vistu
Labākās receptes - Lēcu biezzupa ar vistu
Sildoša lēcu biezzupa ar vistu ir sātīga pusdienu vai vakariņu izvēle četrām porcijām. Lēcas piešķir zupai patīkamu biezumu, bet vistas buljons, dārzeņi un vieglais čili asums veido izteiksmīgu garšu.
Sastāvdaļas
- 300 g lēcu
- 1 burkāns
- 1 čili pipars
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 30 ml olīveļļas
- 20 g sviesta
- 1,5 l vistas buljona
- plucināta vistas gaļa no buljona
- 100 g krējuma pasniegšanai
- rudzu maize pasniegšanai
Pagatavošanas laiks
Apmēram 40 minūtes.
Pagatavošana soli pa solim
- Burkānu, sīpolus, ķiplokus un čili smalki sagrieziet. Ja vēlaties maigāku zupu, no čili izņemiet sēklas.
- Lielā katlā sakarsējiet olīveļļu kopā ar sviestu. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus un īsi sautējiet, līdz sīpoli kļūst mīksti un aromātiski.
- Ielejiet vistas buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet lēcas un vāriet apmēram 25 minūtes, līdz tās ir mīkstas un zupa sāk kļūt biezāka.
- Iemaisiet plucināto vistas gaļu un turpiniet vārīt vēl 10 minūtes.
- Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet zupai dažas minūtes ievilkties, lai garšas pilnībā savienojas.
Padomi
Regulāri apmaisiet zupu, īpaši vārīšanas beigās, lai lēcas nepieliptu pie katla pamatnes. Zupas biezumu var regulēt ar buljona daudzumu: ja tā šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz silta buljona. Čili daudzumu pielāgojiet savai gaumei.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedziet karstu, katrā šķīvī pievienojot krējumu. Rudzu maize lieliski papildina lēcu un vistas garšu un padara maltīti vēl sātīgāku.